Ce cours de 8 heures donne un aperçu des responsabilités de la R&D en matière de sécurité alimentaire pendant le processus de formulation des produits et d'approbation des fournisseurs.
Objectifs d'apprentissage :
- Expliquer et comprendre l'importance de la sécurité alimentaire
- Identifier, prévenir ou contrôler les dangers
- Expliquer la défense et la fraude alimentaires
- Comprendre comment la défense et la fraude alimentaires préservent la sécurité alimentaire des produits
- Comprendre l'importance d'un solide programme de vérification des fournisseurs.
- Comprendre le rôle de la R&D dans la sécurité alimentaire
Ordre du jour :
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Qui devrait y assister :
Tout le personnel travaillant dans la R&D des ingrédients, les achats, la gestion des opérations et les employés.
Conditions préalables : Aucun
