Certification SCS sans gluten
Utilisation de techniques d'audit modernes pour permettre aux consommateurs de faire des choix sûrs.
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Groupe d'affaires LATAM
Qu'est-ce que la certification SCS sans gluten ?
Le marché mondial des produits sans gluten étant estimé à 6,45 milliards de dollars en 2022 et devant connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,8 % entre 2023 et 2030, la certification « sans gluten » permet aux marques alimentaires latino-américaines de répondre aux besoins des détaillants et des distributeurs qui souhaitent proposer des choix alimentaires sûrs aux personnes intolérantes au gluten partout dans le monde.
SCS a mis au point une norme supérieure sans gluten qui certifie que les aliments et les boissons répondent à des exigences plus strictes que celles du Codex, des États-Unis, du Canada, de l'Union européenne et de nombreux autres pays, garantissant ainsi un approvisionnement alimentaire plus sûr pour les personnes intolérantes au gluten. Par exemple, alors que les normes Codex, élaborées par l'Organisation mondiale de la santé et l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, autorisent jusqu'à 20 parties par million de gluten, la certification SCS sans gluten exige que les aliments répondent à une norme deux fois plus stricte - pas plus de 10 parties par million.
En utilisant des techniques d'audit modernes pour garantir des essais et des rapports appropriés, les auditeurs SCS pour les produits sans gluten fournissent des audits sur site et virtuels basés sur les risques, en fonction du type d'installation et des besoins. En mettant l'accent sur les meilleures pratiques d'essai, les audits sans gluten SCS testent les produits, les ingrédients et l'équipement utilisés pour le traitement, et les résultats des essais supervisés par les auditeurs sont obtenus à l'aide de laboratoires accrédités ISO ou de kits d'essai certifiés AOAC.
Pourquoi choisir SCS ?
En tant qu'organisme de certification (OC) de premier plan à l'échelle mondiale, fort de près de 40 ans d'expérience en matière d'audit et de certification, SCS est reconnu pour ses méthodologies d'essai, ses procédures de vérification des données et de tenue des registres, ainsi que pour ses protocoles d'audit rigoureux. SCS collabore avec les entreprises d'Amérique latine afin de réduire leurs risques et de garantir un respect clair et précis de la norme de certification « sans gluten », de sorte que les clients, les consommateurs et les investisseurs puissent avoir l'assurance que les entreprises et les produits reflètent fidèlement leur conformité aux protocoles de certification rigoureux de la norme. Les entreprises d'Amérique latine qui choisissent le programme de certification « sans gluten » de SCS ont l'assurance que leurs produits ont obtenu le plus haut niveau de certification « sans gluten » disponible.
- Avantages
- Processus
- FAQs
- Documents
En tant que certificateur, notre travail consiste à appliquer des exigences rigoureuses en matière d'audit et de test. En tant que partenaire de solutions, notre objectif est de travailler avec nos clients pour faire en sorte que vous tiriez le meilleur parti de votre expérience de certification.
La certification vous apporte les avantages suivants :
- Donner l'assurance aux consommateurs que vos produits répondent aux normes les plus strictes en matière de sans gluten.
- Garantir à vos clients détaillants et restaurateurs que vos produits répondent aux restrictions alimentaires de leurs clients.
- Fournir une assurance aux clients internationaux en certifiant le respect des différents seuils internationaux d'absence de gluten.
Les entreprises peuvent poursuivre la certification sans gluten seule ou la combiner efficacement avec d'autres certifications de produits pour satisfaire un large éventail de spécifications des clients et de demandes du marché de consommation.
- Remplir le formulaire de demande
Tout d'abord, remplissez le formulaire de demande SCS pour recevoir un devis gratuit.
- Soumettre la documentation
Soumettre la documentation requise pour vos produits, ingrédients et installations.
- Examen de la documentation
Le personnel technique de SCS examine votre documentation, évalue les risques liés aux ingrédients et aux installations et communique les exigences en matière d'analyse du gluten.
- Inspection sur place
Des audits d'usine sur place (si nécessaire) sont effectués pour garantir que les ingrédients et les produits sans gluten peuvent être produits en totale conformité avec la norme, sans contamination involontaire, et pour prélever des échantillons de produits en vue de l'analyse du gluten.
- Essais
SCS évalue le respect du plan d'échantillonnage et d'essai fondé sur le risque prescrit, en vérifiant que le kit d'essai approuvé ou les essais en laboratoire démontrent clairement la conformité à la limite stricte de 10 ppm de gluten fixée par la norme SCS.
- Rapport
SCS produit un rapport détaillant les résultats de l'audit. Si des non-conformités sont identifiées, SCS peut conseiller des actions correctives.
- Certification
Si votre produit répond aux critères de la norme, vous recevez un certificat de conformité valable un an et vous êtes autorisé à utiliser le sceau "SCS Gluten-Free" sur l'emballage du produit conformément au guide de l'étiquette et de la langue de SCS. SCS peut également fournir un soutien marketing à ses clients.
- Renouvellement
Une évaluation annuelle et des tests continus sont nécessaires pour maintenir le statut de certification SCS Gluten-Free.
Pourquoi ai-je besoin d'une certification sans gluten ?
Les personnes intolérantes au gluten et celles atteintes de la maladie cœliaque ne peuvent pas se fier aux produits « sans allergènes » qui ne prennent en compte que le blé. Il existe de nombreuses sources de gluten moins connues, telles que le seigle, l’orge, le triticale, l’épeautre, la farina, le kamut, le farro et le couscous. SCS Global Services La certification « Gluten-Free » prend en compte ces sources, ainsi que tout vecteur potentiel d’introduction dans la chaîne d’approvisionnement. S’appuyant sur des tests effectués sur les produits finis et les matières premières, SCS Global Services « Gluten-Free » est une certification basée sur les processus qui utilise des méthodologies éprouvées et fiables pour garantir que les consommateurs reçoivent des produits répondant aux exigences « sans gluten » les plus strictes qui soient.
Mon établissement doit-il faire l'objet d'une inspection sur place ?
Les sites dédiés à la production d'aliments sans gluten et qui n'autorisent pas la présence d'ingrédients contenant du gluten ni d'avoine dans leurs locaux peuvent bénéficier d'une inspection virtuelle. Les sites qui utilisent des ingrédients contenant du gluten ou de l'avoine dans des produits non certifiés au sein de leurs locaux devront faire l'objet d'une inspection sur place par un auditeur d'SCS Global Services , afin de s'assurer que les procédures de séparation et de nettoyage sont adéquates et respectées.
En quoi la norme sans gluten de SCS Global Services est-elle différente des autres normes sans gluten telles que GFCO, GFCP et NSF ?
SCS Global ServicesLa norme « sans gluten » de l’ SCS Global Services comporte certaines exigences plus strictes que celles du Codex, des États-Unis, du Canada, de l’Union européenne et de nombreuses autres normes nationales. Par exemple, alors que les normes du Codex, élaborées par l’Organisation mondiale de la Santé et l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, autorisent jusqu’à 20 parties par million de gluten, la certification « sans gluten » de l’ exige que les aliments respectent une norme deux fois plus stricte : pas plus de 10 parties par million. Au fil de nos années d’expérience en matière de certification « sans gluten », nous avons constaté que certaines normes imposent souvent des obstacles inutiles aux audits, sans pour autant se concentrer nécessairement sur les domaines présentant les risques les plus élevés. En tant que certification fondée sur les risques, SCS Global Services examine l’ensemble des opérations, évalue le risque de contamination, puis détermine si un audit virtuel ou sur site est nécessaire. Nous examinons également tous les ingrédients utilisés dans la production, et ne nous limitons pas à vérifier si un site manipule ou non du gluten.
Nous sommes une entreprise américaine et nous voulons nous assurer que nous respectons les réglementations de la FDA. La certification SCS sans gluten nous donne-t-elle cette assurance ?
Oui. En effet, la réglementation de la FDA américaine n’exige pas de certification ou de validation par un organisme tiers et ne fournit aucune indication quant au protocole de certification ou au modèle de test à suivre. Cela laisse la porte ouverte à des allégations d’étiquetage auto-déclarées, qui sont souvent peu fiables. La certification « sans gluten » d’ SCS Global Services garantit que les audits et les tests sont effectués correctement et que les allégations figurant sur l’étiquette sont exactes.
En quoi les audits « sans gluten » d’ SCS Global Services se distinguent-ils des autres audits conformes aux normes « sans gluten » ?
Tout d’abord, tous les audits d’ SCS Global Services ne se déroulent pas sur site. Certains sont réalisés à distance, en fonction de nombreux facteurs propres à chaque établissement. SCS Global Services met également l’accent sur les meilleures pratiques en matière d’analyses, en veillant à ce que les clients ne se contentent pas de réaliser des analyses, mais qu’ils les effectuent correctement, en recourant à des laboratoires certifiés ISO et à des kits d’analyse certifiés AOAC qui nous aident à garantir une plus grande précision des analyses. Nous assurons le suivi de tous les protocoles d’analyse, veillons au respect des délais et fournissons un bilan annuel afin de disposer d’un recueil de données démontrant clairement que tous les critères de certification ont été systématiquement respectés pour garantir la sécurité des consommateurs.
Tous nos produits doivent-ils être sans gluten pour être certifiés, ou certains produits peuvent-ils être certifiés sans gluten ?
Non, il n'est pas nécessaire que tous les produits de votre établissement soient exempts de gluten, pour autant qu'ils soient correctement étiquetés et qu'il n'y ait pas de contamination croisée avec les produits certifiés exempts de gluten.
Nous ne manipulons pas de gluten, mais nous aimerions être certifiés. SCS doit-il se rendre sur place pour effectuer l'audit ?
Non, pour les sites qui ne traitent pas de gluten, l'SCS Global Services peut délivrer une certification sur la base d'un audit virtuel.
Quel est le rôle de l'SCS Global Services’ dans l'étiquetage des aliments sûrs ?
SCS Global Services est un organisme de certification qui réalise les audits et évaluations rigoureux requis pour que les produits alimentaires et les boissons puissent obtenir le label de certification « sans gluten » de l’ SCS Global Services . SCS Global Services propose une gamme complète de services agroalimentaires reconnus à l’échelle mondiale sous des labels de certification réputés tels que Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI, et bien d’autres encore. De plus, nous proposons des services de formation et de conseil professionnel. SCS Global Services est certifié ISO 17065 par l’ANSI National Accreditation Board (ANAB).
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