Certification « sans gluten »
Recourir à des techniques d'audit modernes pour permettre aux consommateurs de faire des choix en toute sécurité
- Europe /
- Étiquettes des produits alimentaires /
- Certification « sans gluten »
Groupe Europe Business
Qu'est-ce que la certification « sans gluten » ?
L'intolérance au gluten touche des millions de personnes. Jusqu'à 18 % de la population mondiale présente un certain degré de sensibilité au gluten, tandis qu'une personne sur 100 est atteinte de la maladie cœliaque, qui altère la capacité de l'organisme à digérer le gluten et peut entraîner des maladies invalidantes. La certification « sans gluten » permet aux marques alimentaires de s'adresser à ces personnes, en leur facilitant des choix alimentaires sains et sûrs.
La norme « Gluten-Free Standard », élaborée et gérée par SCS Standards, certifie les aliments et les boissons selon des exigences plus strictes que celles du Codex, des normes américaines, canadiennes, européennes et de nombreuses autres normes internationales. Par exemple, alors que les normes du Codex, élaborées par l’Organisation mondiale de la santé et l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, autorisent jusqu’à 20 parties par million de gluten, la certification selon la norme « Gluten-Free Standard » exige que les produits respectent une norme deux fois plus stricte, à savoir pas plus de 10 parties par million.
SCS Global Services Europe B.V. fait office d'organisme de certification tiers indépendant et réalise des audits virtuels et sur site fondés sur les risques, en fonction du type d'installation et des risques opérationnels. Grâce à des techniques d'audit modernes et aux meilleures pratiques en matière d'essais, ces audits évaluent les produits, les ingrédients et les équipements de transformation. Les essais sont effectués par des laboratoires accrédités ISO ou selon des méthodes certifiées AOAC afin de vérifier la conformité à la norme.
Pourquoi choisir « SCS Global Services Europe B.V. » ?
En tant qu’organisme de certification (OC) de premier plan à l’échelle mondiale, fort de près de 40 ans d’expérience en matière d’audit et de certification, SCS Global Services Europe B.V. est reconnu pour ses méthodologies d’essai, la vérification des données et la tenue des registres, ainsi que pour ses protocoles d’audit rigoureux. SCS Global Services Europe B.V. collabore avec des entreprises européennes afin de réduire leurs risques et de garantir un respect clair et précis de la norme de certification « Sans gluten », de sorte que les clients, les consommateurs et les investisseurs puissent avoir l’assurance que les entreprises et les produits reflètent fidèlement leur adhésion aux protocoles de certification rigoureux de la norme. Les entreprises européennes qui choisissent le programme de certification « Sans gluten » d’ SCS Global Services Europe B.V. ont la garantie que leurs produits ont obtenu le plus haut niveau de certification « Sans gluten » disponible.
- Avantages
- Processus
- FAQs
- Documents
En tant qu'organisme de certification, notre mission consiste à appliquer des exigences rigoureuses en matière d'audit et de tests. En tant que partenaire de solutions, notre objectif est de collaborer avec nos clients afin de vous permettre de tirer le meilleur parti de votre expérience de certification.
La certification vous apporte les avantages suivants :
- Garantir aux consommateurs que vos produits respectent les normes les plus strictes en matière d'absence de gluten
- Garantir à vos clients du secteur de la grande distribution et de la restauration que vos produits respectent les restrictions alimentaires de leur clientèle
- Offrir une garantie aux clients internationaux en certifiant la conformité à diverses normes internationales en matière de teneur maximale en gluten
Les entreprises peuvent obtenir la certification « sans gluten » de manière indépendante ou la combiner efficacement avec d'autres certifications de produits afin de répondre à un large éventail d'exigences des clients et à la demande du marché grand public.
- Remplir le formulaire de demande
Commencez par remplir le formulaire de demande d'SCS Global Services Europe B.V. pour recevoir un devis gratuit.
- Envoyer les documents
Envoyez les documents requis concernant vos produits, vos ingrédients et vos sites de production.
- Examen de la documentation
SCS Global Services Le personnel technique d'Europe B.V. examine votre documentation, évalue les risques liés aux ingrédients et aux sites de production, et vous communique les exigences en matière de tests de détection du gluten.
- Inspection sur site
Des audits sur site (lorsque cela s'avère nécessaire) sont menés afin de garantir que les ingrédients et produits sans gluten peuvent être fabriqués en totale conformité avec la norme, sans contamination accidentelle, et de prélever des échantillons de produits en vue d'une analyse de la teneur en gluten.
- Analyses
SCS Global Services Europe B.V. évalue le respect du plan d’échantillonnage et d’analyse fondé sur les risques qui a été prescrit, en vérifiant que le kit de test ou les analyses en laboratoire approuvés démontrent clairement la conformité à la limite stricte de 10 ppm de gluten fixée par la norme d’ SCS Global Services Europe B.V.
- Rapport
SCS Global Services Europe B.V. établit un rapport détaillant les résultats de l'audit. Si des non-conformités sont identifiées, SCS Global Services Europe B.V. peut formuler des recommandations concernant les mesures correctives à prendre.
- Certification
Si votre produit répond aux critères de la norme, un certificat de conformité valable un an vous sera délivré et vous serez autorisé à apposer le label «SCS Global Services Europe B.V. Gluten-Free » sur l’emballage de vos produits, conformément au guide de l’étiquetage et de la terminologie d’ SCS Global Services Europe B.V. SCS Global Services Europe B.V. peut également vous apporter un soutien en matière de marketing.
- Renouvellement
Une évaluation annuelle et des tests réguliers sont nécessaires pour conserver la certification « sans gluten » délivrée par l'SCS Global Services Europe B.V.
Pourquoi ai-je besoin d'une certification « sans gluten » ?
Les personnes intolérantes au gluten et celles atteintes de la maladie cœliaque ne peuvent pas se fier aux produits « sans allergènes » qui ne prennent en compte que le blé. Il existe de nombreuses sources de gluten moins connues, telles que le seigle, l’orge, le triticale, l’épeautre, la farina, le kamut, le farro et le couscous. SCS Global Services La certification « Gluten-Free » prend en compte ces sources, ainsi que tout vecteur potentiel d’introduction dans la chaîne d’approvisionnement. S’appuyant sur des tests effectués sur les produits finis et les matières premières, SCS Global Services « Gluten-Free » est une certification basée sur les processus qui utilise des méthodologies éprouvées et fiables pour garantir aux consommateurs des produits répondant aux exigences « sans gluten » les plus strictes qui soient.
Mon établissement doit-il faire l'objet d'une inspection sur place ?
Les sites dédiés à la production d'aliments sans gluten et qui n'autorisent pas la présence d'ingrédients contenant du gluten ni d'avoine dans leurs locaux peuvent bénéficier d'une inspection virtuelle. Les sites qui utilisent des ingrédients contenant du gluten ou de l'avoine dans des produits non certifiés au sein de leurs locaux devront faire l'objet d'une inspection sur place par un auditeur de l'SCS Global Services , afin de s'assurer que les procédures de séparation et de nettoyage sont adéquates et respectées.
En quoi la norme « sans gluten » d'SCS Global Services . se distingue-t-elle des autres normes « sans gluten » telles que GFCO, GFCP et NSF ?
SCS Global ServicesLa norme « sans gluten » de l’ SCS Global Services comporte certaines exigences plus strictes que celles du Codex, des États-Unis, du Canada, de l’Union européenne et de nombreuses autres normes nationales. Par exemple, alors que les normes du Codex, élaborées par l’Organisation mondiale de la Santé et l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, autorisent jusqu’à 20 parties par million de gluten, la certification « sans gluten » de l’ exige que les aliments respectent une norme deux fois plus stricte : pas plus de 10 parties par million. Au fil de nos années d’expérience en matière de certification « sans gluten », nous avons constaté que certaines normes imposent souvent des obstacles inutiles aux audits, sans pour autant se concentrer nécessairement sur les domaines présentant les risques les plus élevés. En tant que certification fondée sur les risques, SCS Global Services examine l’ensemble des opérations, évalue le risque de contamination, puis détermine si un audit virtuel ou sur site est nécessaire. Nous examinons également tous les ingrédients utilisés dans la production, et ne nous limitons pas à vérifier si un site manipule ou non du gluten.
Nous sommes une entreprise américaine et souhaitons nous assurer que nous respectons bien les réglementations de la FDA. La certification « sans gluten » délivrée par l’ SCS Global Services nous offre-t-elle cette garantie ?
Oui. En effet, la réglementation de la FDA américaine n’exige pas de certification ou de validation par un organisme tiers et ne fournit aucune indication quant au protocole de certification ou au modèle de test à suivre. Cela laisse la porte ouverte à des allégations d’étiquetage auto-déclarées, qui sont souvent peu fiables. La certification « sans gluten » d’ SCS Global Services garantit que les audits et les tests sont effectués correctement et que les allégations figurant sur l’étiquette sont exactes.
En quoi les audits « sans gluten » d’ SCS Global Services . se distinguent-ils des autres audits conformes aux normes « sans gluten » ?
Tout d’abord, tous les audits d’ SCS Global Services ne se déroulent pas sur site. Certains sont réalisés à distance, en fonction de nombreux facteurs propres à chaque établissement. SCS Global Services met également l’accent sur les meilleures pratiques en matière d’analyses, en veillant à ce que les clients ne se contentent pas de réaliser des analyses, mais qu’ils les effectuent correctement, en recourant à des laboratoires certifiés ISO et à des kits d’analyse certifiés AOAC qui nous aident à garantir une plus grande précision des résultats. Nous assurons le suivi de tous les protocoles d’analyse, veillons au respect des délais et fournissons un bilan annuel afin de disposer d’un recueil de données démontrant clairement que tous les critères de certification ont été systématiquement respectés pour garantir la sécurité des consommateurs.
Tous nos produits doivent-ils être « sans gluten » pour obtenir la certification, ou certains produits peuvent-ils être certifiés « sans gluten » individuellement ?
Non, tous les produits de votre site ne doivent pas nécessairement être sans gluten, à condition qu'ils soient correctement étiquetés et qu'il n'y ait pas de contamination croisée avec les produits certifiés sans gluten.
Notre établissement ne traite pas de produits contenant du gluten, mais nous souhaiterions obtenir une certification. L'organisme « SCS Global Services » doit-il se rendre sur place pour effectuer l'audit ?
Non, pour les établissements qui ne manipulent pas de gluten, l'SCS Global Services peut délivrer une certification sur la base d'un audit virtuel.
Quel est le rôle de l'SCS Global Services’ dans l'étiquetage des aliments sûrs ?
SCS Global Services est un organisme de certification qui réalise les audits et évaluations rigoureux requis pour que les produits alimentaires et les boissons puissent obtenir le label de certification « sans gluten » de l’ SCS Global Services . SCS Global Services propose une gamme complète de services agroalimentaires reconnus à l’échelle mondiale sous des labels de certification réputés tels que Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI, et bien d’autres encore. De plus, nous proposons des services de formation et de conseil professionnel. SCS Global Services est certifié ISO 17065 par l’ANSI National Accreditation Board (ANAB).
Postuler dès maintenant
Prêt à entamer la procédure ? Remplissez un formulaire de demande.
Groupe Europe Business
Brochure de services
