Les bases de la sécurité alimentaire : aperçu des BPF et des PRP - Espagnol
Les bases de la sécurité alimentaire : aperçu des BPF et des PRP - Espagnol
Les bonnes pratiques de fabrication (BPF) constituent le fondement de tous les programmes de sécurité alimentaire, en garantissant les conditions environnementales et opérationnelles indispensables à la production d'aliments sûrs et de qualité. Cette formation propose une vue d'ensemble des principes HACCP, de la défense alimentaire, de la fraude alimentaire et de la culture de la sécurité alimentaire.
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Objectifs pédagogiques :
- Décrivez les bonnes pratiques de fabrication et expliquez comment les mettre en œuvre dans votre établissement.
- Hygiène du personnel, assainissement, lutte contre les nuisibles, programmes d'entretien préventif, etc.
- Définir les principes préliminaires et les principes HACCP
- Définir la « défense alimentaire » et la « fraude alimentaire »
- Des outils pour instaurer une culture d'entreprise forte et positive au sein de votre établissement
À qui s'adresse cette formation ? :
Personnel chargé de l'assurance qualité et du contrôle qualité, personnel de production, cadres, chefs d'équipe, personnel chargé de l'hygiène
Prérequis :
Aucun.
Groupe privé
En présentiel / En ligne
Faites des économies si votre équipe compte au moins 6 participants à la formation. Les formateurs de SCS peuvent animer un webinaire en direct et interactif pour votre équipe ou, lorsque les conditions de sécurité le permettent, se rendre dans vos locaux. Contactez-nous pour discuter des différentes options, obtenir un devis et programmer une formation pour votre équipe.