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Certification Safe Quality Food (SQF)

Système de gestion de la sécurité alimentaire conforme aux normes GFSI

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Qu'est-ce que la certification Safe Quality Food (SQF) ?

Le programme Safe Quality Food (SQF), fondé sur le code HACCP, est un programme rigoureux et fiable en matière de sécurité sanitaire et de qualité des aliments, reconnu par les détaillants, les propriétaires de marques et les prestataires de services alimentaires du monde entier. Les producteurs primaires, les fabricants, les transformateurs et les détaillants des pays d'Amérique latine peuvent tous participer à cette certification de niveau mondial, conforme aux critères de la GFSI. Outre la certification SQF Food Safety, SCS propose également SQF Fundamentals, un programme de niveau non-GFSI destiné aux petits et moyens fournisseurs alimentaires, ainsi que le programme SQF Quality pour les sites qui vont au-delà de la certification SQF Food Safety en répondant aux exigences supplémentaires du Code de qualité en matière de système de gestion de la qualité. Ces programmes sont conçus pour répondre aux exigences de l'industrie, des clients et des réglementations pour tous les secteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Pourquoi choisir SCS ?

Des entreprises de toutes tailles, des petites et moyennes entreprises aux multinationales implantées dans la région Amérique latine, ont choisi de faire appel à SCS Global Services organisme de certification de référence pour le programme SQF et d’autres programmes de certification en matière de sécurité alimentaire et d’étiquetage des produits alimentaires. Forte de près de 40 ans d'expérience en matière de gestion de la sécurité alimentaire HACCP et d'audit, SCS Global Services des services de certification SQF spécialisés, en faisant appel à des auditeurs locaux et régionaux parlant espagnol et portugais. SCS propose également un large éventail de certifications pour l'industrie alimentaire et peut vous aider à obtenir une reconnaissance dans de multiples catégories, allant de la sécurité à la durabilité.

La certification SQF délivrée par SCS offre de nombreux avantages :

  • Limiter les risques - Réduire au minimum le risque d'incidents liés à la sécurité alimentaire et de rappels de produits.
  • Devenez un fournisseur privilégié - De nombreux détaillants exigent une certification SQF de la part de leurs fabricants et fournisseurs.
  • Avantage concurrentiel - Garantissez à vos clients que les aliments ont été produits, transformés, préparés et manipulés dans le respect de normes rigoureuses.
  • Amélioration au fil du temps - Démontrer une amélioration continue des processus liés à la qualité et à la sécurité.
  • Services professionnels - SCS est réputée pour ses audits rigoureux et rapides.
  • Services combinés - Profitez de notre vaste expertise en matière de certification dans le secteur agroalimentaire, de la sécurité alimentaire au développement durable, pour obtenir la reconnaissance de vos multiples réalisations de la manière la plus rentable possible.
  • Détails du programme
  • Processus
  • Formation
  • FAQs
  • Documents
Admissibilité

La norme SQF est destinée à tous les secteurs de l'industrie alimentaire, de la production primaire à la fabrication et à la transformation, en passant par le transport, le stockage, la distribution et la vente au détail. La norme actuelle s'applique à tous les secteurs de l'industrie. Rendez-vous sur www.sqfi.com.

Critères de certification

La norme SQF est une norme fondée sur le système HACCP destinée au contrôle de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments. Le champ d'application de la certification SQF est spécifique à chaque site et à chaque produit. La conformité aux éléments obligatoires suivants du système est requise pour l'obtention de la certification : engagement de la direction, contrôle des documents et tenue des registres, spécifications et développement des produits, principes fondamentaux et plans de sécurité sanitaire des aliments, vérification du système SQF, identification des produits, traçabilité, retrait et rappel, défense alimentaire, aliments à identité préservée et formation.

Niveaux de certification

SCS peut vous aider à obtenir le niveau de certification SQF qui vous convient. La GFSI reconnaît les certificats « Food Safety Code » et « Quality Code » :

  • Principes fondamentaux de la sécurité alimentaire : Niveau d'entrée pour les entreprises nouvelles et en développement, couvrant uniquement les exigences GAP/GMP/GDP et les éléments de base de la sécurité alimentaire.
  • Code de sécurité alimentaire : Reconnaît les fournisseurs qui ont mis en œuvre un plan de sécurité alimentaire HACCP en plus de respecter les exigences fondamentales.
  • Label de qualité : distingue les fournisseurs qui ont mis en place un plan de qualité alimentaire fondé sur le système HACCP, en plus des éléments du système de code de sécurité alimentaire.

Des audits sont requis tous les 6 à 12 mois pour conserver la certification ; leur fréquence dépend de la note obtenue lors de l'audit.

Pré-évaluation

SCS peut vous accompagner dans un processus de pré-évaluation. La pré-évaluation est un audit fictif non noté conçu pour évaluer votre niveau de préparation à un audit de certification. Demandez si vous pouvez combiner une pré-évaluation avec votre audit initial pour plus d'efficacité.

  1. Postuler pour Audit

    Remplissez un formulaire de demande SCS. Cela nous permettra d'obtenir des informations détaillées sur votre site et vos activités. SCS vous soumettra ensuite une proposition pour approbation, comprenant une description des travaux, un calendrier et un devis. Pour lancer le processus de certification, renvoyez-nous le bon de commande signé, puis inscrivez-vous auprès de SQF et sélectionnez SCS dans leur base de données d'évaluation en ligne.

  2. Planifier l'audit

    SCS assigne un auditeur et des dates d'audit sont proposées. Une fois qu'une date d'audit est confirmée, un plan d'audit est fourni pour s'assurer que votre équipe est préparée.

  3. Audit sur site

    Un audit sur site de votre exploitation est réalisé afin de vérifier que celle-ci est conforme à la norme SQF. Une réunion d'équipe est obligatoire au début et à la fin de l'audit. À l'issue de l'audit, l'auditeur présente les résultats de l'audit, y compris les éventuelles non-conformités.

  4. Mise en œuvre des mesures correctives et examen technique

    Les non-conformités identifiées doivent être corrigées et la preuve de cette correction doit être fournie à SCS dans un délai de 30 jours. L'auditeur examine les non-conformités et les clôture le cas échéant. Une fois ce processus terminé, les auditeurs remettent un rapport d'audit.

  5. Prendre la décision de certification

    SCS procède à un examen technique final du rapport d'audit et de la documentation relative aux mesures correctives, puis rend sa décision finale en matière de certification. SCS peut également apporter un soutien marketing à ses clients.

  6. Recevoir un certificat

    Si la certification est accordée, SCS délivre le certificat et le rapport final à l'établissement ou à l'exploitation concerné(e) et envoie une copie au SQFI ; votre entreprise est alors répertoriée dans l'annuaire du SQFI.

SCS est un centre de formation SQF proposant une gamme complète de solutions de formation en sécurité alimentaire sous divers formats, notamment des formations en présentiel et des formations en ligne à suivre à son propre rythme, dispensées par des professionnels expérimentés du secteur. Les formations privées sur site et les webinaires peuvent être personnalisés en fonction des besoins de votre entreprise, ce qui vous permet de gagner du temps et de réduire vos coûts.

Répondez-vous aux exigences des praticiens SQF ? 

  1. Un employé à temps plein est-il capable de gérer le système SQF ?
  2. Vous avez suivi une formation HACCP certifiante de seize heures ? Voir la formation Ou obtenez un certificat HACCP tout en vous conformant aux exigences de la FSMA Voir la formation
  3. Comprendre le Code SQF et être capable de mettre en œuvre et de maintenir le système SQF.
    Inscrivez-vous à la formation « Mise en œuvre des systèmes SQF » et préparez-vous ! Voir la formation

Le fait de remplir les conditions requises fait-il de moi un praticien ?
Non, une personne doit être désignée comme praticien par son entreprise.

En savoir plus sur la formation SQF Ici

Formations complémentaires recommandées pour le SQF

Calendrier des formations proposées au Mexique - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Calendrier des formations proposées aux États-Unis.

  • Qu'est-ce que SQF?

    SQF signifie Safe Qualify Food et est administré par le Safe Qualify Food Institute (SQFI), une division de FMI - The Food Industry Association. Il s'agit d'une norme de certification internationalement reconnue qui promeut les pratiques de gestion de la sécurité et de la qualité des aliments. La norme SQF améliore la gestion des processus en aidant les entreprises à identifier et à gérer les risques de manière proactive afin d'éviter les rappels, les retraits du marché et les reprises.

  • Où puis-je trouver les directives officielles et la FAQ relatives à la 10e édition de la norme SQF ?

    L'Institut SQF met à jour en permanence les informations relatives à l'édition 10 du Code SQF, notamment les calendriers de transition et les conseils de mise en œuvre. Consultez ici la page officielle des questions fréquentes sur l'édition 10 du Code SQF.

  • Qu'est-ce que le GFSI ?

    L'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) est une initiative collaborative mondiale visant à promouvoir les normes les plus strictes en matière de sécurité alimentaire dans l'industrie agroalimentaire. Plus d'informations ici .

  • En quoi le programme SQF diffère-t-il des autres programmes de certification en matière de sécurité alimentaire ?

    Non seulement la norme SQF est reconnue par la GFSI, mais elle est aussi la seule à intégrer un volet de certification qualité. SQF est également le seul programme de référence de la GFSI basé hors d'Europe. 

  • Combien coûte la certification SQF ?

    Les coûts liés à la certification SQF comprennent l'inscription à la base de données SQF, l'audit de certification et la formation de praticien SQF (facultative). Les frais varient légèrement selon l'ampleur de vos activités. Contactez-nous pour discuter des tarifs.

  • Combien de temps à l'avance dois-je prévoir mon audit ?

    En raison de la demande croissante de certification SQF, veuillez planifier un audit au moins 2 à 3 mois à l'avance.

  • Qu'est-ce qu'une catégorie du secteur alimentaire (FSC) ?

    Une catégorie de secteur alimentaire (FSC) est une classification de l'industrie alimentaire établie par SQF. Déterminez la classification de votre entreprise en consultant la liste sur le site SQF Code Selector. 

  • Où puis-je trouver la liste de contrôle de l'auto-évaluation ?

    La liste de contrôle d'auto-évaluation SQF est disponible sur le site Web SQF - Bibliothèque de codes SQF .

  • Qu'est-ce qu'un praticien SQF et comment puis-je le devenir ?

    Un praticien SQF est une personne désignée par une entreprise alimentaire pour développer, valider, vérifier, mettre en œuvre et maintenir son système SQF. Au cours de l'audit, le SCS vérifie que le praticien SQF :

    1. Est employé à temps plein par l'entreprise et est responsable de la gestion du système SQF
    2. A suivi une formation HACCP et possède l'expérience et les compétences nécessaires pour mettre en œuvre et maintenir des plans de sécurité alimentaire basés sur HACCP.
    3. Comprend le code SQF et les exigences de mise en œuvre et de maintenance des systèmes SQF pertinents pour le champ d'application de la certification. 

  • À quelle fréquence les audits sont-ils effectués ?

    Des audits sont requis tous les 6 à 12 mois pour maintenir la certification. La fréquence des audits est déterminée en fonction du score d'audit.

  • Combien de temps dure un audit ?

    La durée de l’audit dépend de la nature et de la taille de l’organisation et du niveau de certification demandé, et peut aller de 1 jour à 3 jours pour les opérations complexes.

  • Une fois certifié, puis-je utiliser le logo SQF ? Si oui, quelles sont les règles et les restrictions ?

    Les entreprises certifiées par le Code de sécurité et de qualité des aliments sont autorisées à utiliser le logo SQFI sur tous leurs supports internes. Elles sont également autorisées à utiliser le logo SQF (le bouclier SQF) sur tous leurs produits et supports marketing.

  • Comment puis-je accéder aux normes SQF ?

    Visitez www.sqfi.org

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