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Certification « Safe Quality Food » (SQF)

Système de gestion de la sécurité alimentaire conforme aux normes GFSI

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Certification « Safe Quality Food » (SQF)

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Qu'est-ce que la certification « Safe Quality Food » (SQF) ?

Le programme Safe Quality Food (SQF), fondé sur le code HACCP, est un programme rigoureux et fiable en matière de sécurité alimentaire et de qualité, reconnu par les détaillants, les propriétaires de marques et les prestataires de services alimentaires du monde entier. Les producteurs primaires, les fabricants, les transformateurs et les détaillants des pays d’Amérique latine peuvent tous participer à cette certification de niveau mondial, conforme aux critères de référence de la GFSI. Outre le programme SQF Food Safety, SCS Global Services propose également le programme SQF Fundamentals, un programme non conforme aux normes GFSI destiné aux petits et moyens fournisseurs du secteur alimentaire, ainsi que le programme SQF Quality, destiné aux sites qui vont au-delà des exigences du programme SQF Food Safety en respectant les exigences supplémentaires du Code de qualité en matière de système de gestion de la qualité. Ces programmes sont conçus pour répondre aux exigences de l'industrie, des clients et des autorités réglementaires pour tous les secteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Pourquoi choisir « SCS Global Services » ?

Des entreprises de toutes tailles, des petites et moyennes entreprises aux multinationales implantées dans la région d'Amérique latine, ont choisi de faire appel à SCS Global Services comme organisme de certification de référence pour le programme SQF et d'autres programmes de certification en matière de sécurité alimentaire et d'étiquetage alimentaire. Forte de près de 40 ans d’expérience dans la gestion de la sécurité alimentaire selon le système HACCP et dans l’audit, SCS Global Services propose des services de certification SQF spécialisés, assurés par des auditeurs locaux et régionaux parlant espagnol et portugais. SCS Global Services propose également un large éventail de certifications pour l’industrie agroalimentaire et peut vous aider à obtenir une reconnaissance dans de multiples domaines, de la sécurité à la durabilité.

La certification SQF délivrée par l'SCS Global Services offre de nombreux avantages :

  • Limiter les risques - Réduire au minimum le risque d'incidents liés à la sécurité alimentaire et de rappels de produits.
  • Devenez un fournisseur privilégié - De nombreux détaillants exigent que leurs fabricants et fournisseurs soient certifiés SQF.
  • Avantage concurrentiel: garantissez à vos clients que les aliments ont été produits, transformés, préparés et manipulés dans le respect de normes rigoureuses.
  • Amélioration au fil du temps - Démontrer une amélioration continue des processus liés à la qualité et à la sécurité.
  • Services professionnels - SCS Global Services est réputé pour ses audits rigoureux et réalisés dans les délais.
  • Services combinés - Tirez parti de notre vaste expertise en matière de certification dans les domaines de l'alimentation et de l'agriculture, de la sécurité alimentaire au développement durable, afin d'obtenir la reconnaissance de vos multiples réalisations de la manière la plus rentable possible.
  • Détails du programme
  • Processus
  • Formation
  • FAQs
  • Documents
Conditions d'éligibilité

La norme SQF est destinée à tous les secteurs de l'industrie agroalimentaire, depuis la production primaire, la fabrication et la transformation jusqu'au transport, au stockage, à la distribution et à la vente au détail. La norme actuelle s'applique à tous les secteurs de l'industrie. Rendez-vous sur www.sqfi.com.

Critères de certification

La norme SQF est une norme fondée sur le système HACCP et destinée au contrôle de la qualité et de la sécurité alimentaire. Le champ d'application de la certification SQF est spécifique à chaque site et à chaque produit. La conformité aux éléments obligatoires suivants du système est requise pour l'obtention de la certification : engagement de la direction, contrôle des documents et des registres, spécifications et développement des produits, principes fondamentaux et plans de sécurité alimentaire, vérification du système SQF, identification des produits, traçabilité, retrait et rappel, défense alimentaire, denrées alimentaires à identité préservée et formation.

Niveaux de certification

SCS Global Services peut vous aider à obtenir le niveau de certification SQF qui vous convient. La GFSI reconnaît les certificats « Food Safety Code » et « Quality Code » :

  • Principes fondamentaux de la sécurité alimentaire : formation d'initiation destinée aux entreprises nouvelles ou en phase de développement, couvrant uniquement les exigences en matière de bonnes pratiques agricoles (BPA), de bonnes pratiques de fabrication (BPF) et de bonnes pratiques de distribution (BPD), ainsi que les éléments fondamentaux de la sécurité alimentaire.
  • Code de sécurité alimentaire : distingue les fournisseurs qui ont mis en place un plan de sécurité alimentaire HACCP en plus de respecter les exigences fondamentales.
  • Code de qualité : distingue les fournisseurs ayant mis en place un plan de qualité alimentaire fondé sur le système HACCP, en complément des éléments du système de code de sécurité alimentaire.

Des audits sont requis tous les 6 à 12 mois pour conserver la certification ; leur fréquence dépend de la note obtenue lors de l'audit.

Évaluation préalable

SCS Global Services peut vous accompagner tout au long d'un processus de pré-évaluation. La pré-évaluation est un audit blanc non noté destiné à évaluer votre niveau de préparation en vue d'un audit de certification. N'hésitez pas à demander s'il est possible de combiner une pré-évaluation avec votre audit initial pour gagner en efficacité.

  1. S'inscrire en tant qu'auditeur libre

    Remplissez un formulaire de demande d’ SCS Global Services . Cela nous permettra d’obtenir des informations détaillées sur votre site et vos activités. SCS Global Services vous soumettra une proposition pour validation, comprenant une description des travaux à réaliser, un calendrier et un devis. Pour lancer le processus de certification, renvoyez un bon de commande signé, puis inscrivez-vous et sélectionnez « SCS Global Services » dans la base de données d’évaluation en ligne de SQF.

  2. Planifier l'audit

    SCS Global Services Un auditeur est désigné et des dates d'audit sont proposées. Une fois la date d'audit confirmée, un plan d'audit vous est fourni afin que votre équipe puisse s'y préparer.

  3. Audit sur site

    Un audit sur site de votre exploitation est réalisé afin de s'assurer que celle-ci est conforme à la norme SQF. Une réunion d'équipe est obligatoire au début et à la fin de l'audit. À l'issue de l'audit, l'auditeur présente les résultats de l'audit, y compris les éventuelles non-conformités.

  4. Mise en œuvre des mesures correctives et examen technique

    Les non-conformités identifiées doivent être corrigées et la preuve de leur correction doit être fournie à SCS Global Services dans un délai de 30 jours. L'auditeur examine les non-conformités et les clôture le cas échéant. Une fois ce processus terminé, les auditeurs remettent un rapport d'audit.

  5. Prendre une décision concernant la certification

    SCS Global Services procède à un examen technique final du rapport d'audit et de la documentation relative aux mesures correctives, puis prend la décision finale en matière de certification. SCS Global Services peut également apporter un soutien marketing aux clients.

  6. Obtenir un certificat

    Si la certification est accordée, l'SCS Global Services délivre le certificat et le rapport final à l'établissement ou à l'exploitation concerné(e) et en envoie une copie au SQFI ; votre entreprise est alors répertoriée dans l'annuaire du SQFI.

SCS Global Services Il s'agit d'un centre de formation SQF proposant une gamme complète de solutions de formation en matière de sécurité alimentaire, sous divers formats, notamment des formations en présentiel et des formations en ligne à suivre à son propre rythme, dispensées par des professionnels expérimentés du secteur. Les formations privées sur site et les webinaires peuvent être personnalisés en fonction des besoins de votre entreprise, ce qui vous permet de gagner du temps et de réduire vos coûts.

Répondez-vous aux critères requis pour devenir praticien SQF ? 

  1. Un salarié à temps plein est-il capable de gérer le système SQF ?
  2. Vous avez suivi une formation HACCP de seize heures sanctionnée par un examen ? Voir la formation. Ou bien, obtenez un certificat HACCP tout en vous conformant aux exigences de la FSMA. Voir la formation.
  3. Comprendre le Code SQF et être capable de mettre en œuvre et de maintenir le système SQF.
    Inscrivez-vous à la formation « Mise en œuvre des systèmes SQF » et préparez-vous ! Voir la formation

Le fait de remplir les conditions requises fait-il de moi un « praticien » ?
Non, une personne doit être désignée comme « praticien » par son entreprise.

En savoir plus sur la formation SQF Ici

Formations supplémentaires recommandées pour la norme SQF

Calendrier des formations proposées au Mexique - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Calendrier des formations proposées aux États-Unis.

  • Qu'est-ce que le SQF ?

    SQF signifie « Safe Qualify Food » et est géré par le Safe Qualify Food Institute (SQFI), une division de FMI – The Food Industry Association. Il s'agit d'une norme de certification reconnue à l'échelle internationale qui promeut la sécurité alimentaire et les pratiques de gestion de la qualité des aliments. La norme SQF améliore la gestion des processus en aidant les entreprises à identifier et à gérer de manière proactive les risques afin d'éviter les rappels, les retraits du marché et les retouches.

  • Où puis-je trouver les directives officielles et la FAQ relatives à la norme SQF, édition 10 ?

    L'Institut SQF met à jour en permanence les informations relatives à la 10e édition du Code SQF, notamment les calendriers de transition et les conseils de mise en œuvre. Consultez ici la page officielle de la FAQ sur la 10e édition du Code SQF.

  • Qu'est-ce que la GFSI ?

    L'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) est une initiative collaborative mondiale visant à promouvoir les normes les plus strictes en matière de sécurité alimentaire dans l'industrie agroalimentaire. Pour plus d'informations, cliquez ici.

  • En quoi le SQF se distingue-t-il des autres programmes de certification en matière de sécurité alimentaire ?

    Non seulement la norme SQF est reconnue par la GFSI, mais c'est également la seule norme de ce type à intégrer un volet de certification de la qualité. La norme SQF est par ailleurs le seul programme référencé par la GFSI dont le siège social est situé hors d'Europe. 

  • Combien coûte la certification SQF ?

    Les coûts liés à l'obtention de la certification SQF comprennent l'inscription dans la base de données SQF, l'audit de certification et la formation de praticien SQF (facultative). Les tarifs varient légèrement en fonction de l'ampleur de vos activités. Contactez-nous pour discuter des détails tarifaires.

  • Combien de temps à l'avance dois-je programmer mon audit ?

    En raison de la demande croissante de certification SQF, veuillez programmer un audit au moins 2 à 3 mois à l'avance.

  • Qu'est-ce qu'une catégorie du secteur alimentaire (FSC) ?

    Une catégorie du secteur alimentaire (FSC) est une classification de l'industrie agroalimentaire établie par SQF. Déterminez la classification de votre entreprise en consultant la liste disponible dans le « SQF Code Selector ». 

  • Où puis-je trouver la liste de contrôle pour l'auto-évaluation ?

    La liste de contrôle d'auto-évaluation SQF est disponible sur le site web de SQF, dans la section « Bibliothèque des codes SQF ».

  • Qu'est-ce qu'un praticien SQF et comment puis-je le devenir ?

    Un responsable SQF est une personne désignée par une entreprise agroalimentaire pour élaborer, valider, vérifier, mettre en œuvre et maintenir son système SQF. Lors de l’audit, SCS Global Services vérifie que le responsable SQF :

    1. Il est employé à temps plein par l'entreprise et est chargé de la gestion du système SQF
    2. A suivi une formation HACCP et possède l'expérience et les compétences nécessaires pour mettre en œuvre et maintenir des plans de sécurité alimentaire fondés sur le système HACCP
    3. Maîtrise le Code SQF et les exigences relatives à la mise en œuvre et au maintien des systèmes SQF correspondant au champ d'application de la certification. 

  • À quelle fréquence les audits sont-ils réalisés ?

    Des audits sont requis tous les 6 à 12 mois pour conserver la certification. La fréquence des audits est déterminée en fonction de la note obtenue lors de l'audit.

  • Combien de temps dure un audit ?

    La durée de l'audit dépend de la nature et de la taille de l'organisation ainsi que du niveau de certification demandé ; elle peut varier d'un jour à trois jours pour les activités complexes.

  • Une fois certifié, puis-je utiliser le logo SQF ? Si oui, quelles sont les règles et les restrictions à respecter ?

    Les entreprises certifiées « Food Safety and Quality Code » sont autorisées à utiliser le logo SQFI sur tous leurs supports internes. Les entreprises certifiées « Food Quality Code » sont en outre autorisées à utiliser le logo SQF (le blason SQF) sur tous leurs produits et supports marketing.

  • Comment puis-je consulter les normes SQF ?

    Rendez-vous sur www.sqfi.org

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