Q - Quelle formation recommandez-vous pour les employés d'un établissement certifié FSSC 22000 ?

A – Fort de son expérience, notre expert en la matière recommande les formations suivantes pour les employés d'un établissement certifié FSSC 22000 :

À l'attention de tous les salariés de l'usine

• Bonnes pratiques de fabrication
• Sensibilisation aux allergènes et gestion de ceux-ci
• Sensibilisation à la sécurité alimentaire
• Sensibilisation à la fraude alimentaire
• Sensibilisation au système HACCP
• Lutte contre les nuisibles
• Manipulation des produits chimiques
• Sensibilisation à la norme FSSC 22000

À l'attention des collaborateurs chargés de la surveillance des CCP - Formation sur les CCP

À l'attention de l'équipe chargée de la sécurité alimentaire – En plus de la formation mentionnée ci-dessus – Formation HACCP

À l'attention de l'équipe chargée du développement et de la mise en œuvre du système de gestion de la sécurité alimentaire FSSC 22000 (principalement l'équipe de direction)

• Mise en œuvre de la norme FSSC 22000
   

Q - Qu'est-ce que la GFSI, ou les audits GFSI ?

A - L'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) est une initiative portée par le secteur qui apporte un leadership éclairé et des orientations sur les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire indispensables pour garantir la sécurité tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Son action repose sur la collaboration entre des experts de premier plan en matière de sécurité alimentaire issus du commerce de détail, de l'industrie agroalimentaire et de la restauration, ainsi qu'avec des organisations internationales, des gouvernements, des universités et des prestataires de services de l'industrie agroalimentaire mondiale. Ces acteurs se réunissent au sein de groupes de travail techniques, lors de réunions des parties prenantes, de conférences et d'événements régionaux afin de partager leurs connaissances et de promouvoir une approche harmonisée de la gestion de la sécurité alimentaire à l'échelle du secteur.

La mission de la GFSI consiste à favoriser l'amélioration continue des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire afin de garantir aux consommateurs du monde entier la sécurité des denrées alimentaires qui leur sont fournies.

Rôle de la GFSI :

• Préciser, en matière de reconnaissance des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire (SQF, BRCGS, FSSC 22000, etc.), les exigences définies dans son document d'orientation.
• Contribue à faire évoluer la situation à l'échelle mondiale grâce à des projets multipartites portant sur des enjeux stratégiques (par exemple : les compétences des auditeurs, les questions réglementaires, la sécurité alimentaire pour les petits fournisseurs).
• SCS Global Services propose des formations sur les référentiels GFSI (SQF, BRCGS, GlobalGAP, Primus) ainsi que des services d'audit visant à vérifier la conformité aux exigences de chacun de ces référentiels. Un audit indépendant réalisé par un organisme de certification accrédité, tel que SCS, est nécessaire pour obtenir la certification selon un référentiel GFSI. La GFSI n'est affiliée à aucun organisme de réglementation.

Q - En quoi la norme FSSC 22000 diffère-t-elle de la réglementation FSMA ?

A - À consulterici :https://www.fssc22000.com/news/fssc-22000-revised-their-fsma-addendum/

Q - Comment devenir auditeur ?

R - Chaque référentiel GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) a ses propres exigences. Certaines formations proposées par SCS répondent à ces exigences, mais d’autres ne sont dispensées que par le programme concerné.   La plupart proposent la formation nécessaire pour devenir auditeur. SCS propose notamment des formations pour devenir auditeur PrimusGFS et auditeur principal BRCGS. La plupart des référentiels exigent que les auditeurs aient suivi des formations de base telles que « Contrôles préventifs pour l'alimentation humaine » (PCQI), HACCP, ainsi que les cours de base spécifiques au référentiel concerné. Plus d'informations ici

Cette formation est actuellement proposée uniquement sous forme de formation en groupe privé. Contactez-nous pour obtenir plus d'informations et un devis.