Principes de base de la sécurité alimentaire (Essentiels)
Les BPF sont la base de tous les programmes de sécurité alimentaire, fournissant les conditions environnementales et opérationnelles essentielles pour produire des aliments sûrs et de qualité. Ce cours comprend un aperçu des principes HACCP, de la défense des aliments, de la fraude alimentaire et de la culture de la sécurité alimentaire.
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Brandon Hoyt | Soutien aux ventes
- Détails du cours
- Remises
Objectifs d'apprentissage :
- Décrire les bonnes pratiques de fabrication et comment les appliquer dans votre établissement
- Hygiène du personnel, assainissement, lutte contre les parasites, programmes de maintenance préventive, etc.
- Définir les principes préliminaires et HACCP
- Définir la défense alimentaire, la fraude alimentaire
- Outils pour instaurer une culture positive forte dans votre établissement
Ordre du jour : Télécharger
Qui devrait y assister :
Personnel chargé de l'assurance/contrôle de la qualité, de la production, des gestionnaires, des superviseurs, du personnel sanitaire.
Conditions préalables :
Aucun.
