Certification biologique

Bien que les spécificités de la certification varient selon que l'entreprise qui cherche à obtenir la certification est un producteur, un expéditeur, un distributeur, un grossiste ou un manutentionnaire de denrées alimentaires, le processus de certification comporte généralement les étapes suivantes :

1. Demande de certification

   Remplissez la demande de certification biologique du SCS. Cette demande fournit à nos auditeurs des informations de base sur vos pratiques de manutention biologique.

2. Déterminer l'éligibilité

   SCS examine votre demande pour déterminer si nous pouvons offrir des services de certification à votre exploitation en conformité avec la norme NOP. Nous préparons une lettre d'examen de la demande contenant les conclusions. Si les informations fournies sont satisfaisantes, nous procédons à votre certification.

3. Approuver une proposition

   SCS prépare une proposition à soumettre à votre approbation, avec une proposition d'étendue des travaux, un calendrier et un devis. Si la proposition répond à vos besoins, vous signez un bon de travail. Nous vous contactons ensuite pour programmer un audit.

4. Audit et test sur site

   SCS effectue un audit annuel sur site, y compris le prélèvement d'échantillons pour des tests si cela s'avère nécessaire. L'audit comprend une inspection physique du site, un examen des dossiers, un entretien avec le personnel et un entretien de sortie. Nous préparons un rapport de constatations une fois l'audit (et les tests associés) terminé.

5. Décision de certification

   Si la certification est accordée, un certificat de conformité est délivré. Si la certification n'est pas accordée, le rapport de constatations est accompagné d'une déclaration de statut et d'une explication. Le statut peut être l'un des suivants :

   • des informations supplémentaires ou des actions correctives requises ;
   • la certification existante doit être suspendue ou révoquée, ou
   • la certification est refusée.

   Si des inspections supplémentaires sont nécessaires, SCS préparera un avis d’inspection supplémentaire qui décrit l’objectif de l’inspection supplémentaire. SCS peut également fournir un soutien marketing aux clients.

6. Maintien de la certification

   Des audits annuels sont nécessaires pour maintenir la certification.

La certification biologique présente une variété d'avantages bien reconnus :

• Satisfaire le marché croissant des aliments biologiques
• Affinez vos applications agrochimiques et économisez de l'argent.
• Faites le premier pas vers la réalisation d'objectifs plus larges en matière de durabilité
• Respecter ou dépasser les exigences des tests de résidus de GlobalG.A.P., du programme de lutte intégrée contre les parasites de SQF et de Tesco Nurture.
• prouver la conformité avec les limites maximales de résidus (LMR) de tous les pays où vos produits sont vendus.

Une fois certifié par SCS, vous pouvez renforcer votre marque avec le sceau biologique USDA et le logo SCS Kingfisher, dont il est démontré qu'ils augmentent la valeur de la marque.

En outre, la certification par le SCS vous donne l'occasion supplémentaire de commercialiser votre statut d'absence de résidus de pesticides pendant la période de transition obligatoire de trois ans vers l'agriculture biologique.

Certaines des informations présentées ci-dessous sont extraites directement du US National Organic Program.

Comment l'USDA définit-il l'agriculture biologique ?
Les produits biologiques sont divisés en quatre catégories. Chaque catégorie est régie par son propre ensemble d'exigences en matière d'étiquetage. Votre certification s'inscrira dans l'une de ces quatre catégories :

• 100 % biologique. Produits agricoles à ingrédient unique (tels que les fruits et légumes crus), ou produits fabriqués entièrement à partir d'ingrédients 100 % biologiques.
• Biologique. Tout produit agricole qui, en poids (à l'exclusion de l'eau et du sel), est issu à 95 % au moins de l'agriculture biologique à l'état brut ou transformé. Jusqu'à 5 % peuvent provenir de la liste des substances non biologiques autorisées. (Ces substances ne peuvent être produites à l'aide de méthodes ou de procédés interdits).
• Fabriqué avec des ingrédients biologiques (ingrédients spécifiés). Tout produit à ingrédients multiples contenant 70 à 95 % d'ingrédients biologiques en poids (à l'exclusion de l'eau et du sel). Jusqu'à 3 ingrédients (ou groupes d'aliments) peuvent être nommés dans cette déclaration. Les aliments transformés et emballés peuvent entrer dans cette catégorie.
• Ingrédients biologiques. Tout produit à ingrédients multiples contenant plus de 70% d'ingrédients biologiques en poids.

Qu'est-ce que le National Organic Program de l'USDA exige des fabricants de produits biologiques certifiés ?
Un produit ou un ingrédient biologique ne peut pas être produit en utilisant :

• toute substance synthétique ou non synthétique interdite
• les méthodes exclues (par exemple, les organismes génétiquement modifiés),
• solvants synthétiques volatils ou autres auxiliaires technologiques synthétiques ne figurant pas sur la liste nationale
• rayonnement ionisant
• boues d'épuration

En outre, les produits ou ingrédients biologiques ne peuvent pas contenir de nitrates, de nitrites ou de sulfites (sauf pour le vin, qui peut contenir des sulfites ajoutés). NOP §205.105 et 205.301

Qu'est-ce qu'un plan de système de production biologique ?
Les producteurs certifiés doivent remplir et déposer un plan de système de production biologique (le plan) avant d'obtenir la certification. Le plan fournit une description physique des champs ou des parcelles agricoles destinés à la culture et à la récolte de cultures biologiques, ainsi qu'une description écrite de chaque aspect de la production biologique, y compris les opérations avant et après la récolte. Le Plan décrit également les pratiques de gestion spécifiques réalisées afin de vérifier leur mise en œuvre efficace à toutes les étapes de la production. Par exemple, le plan doit décrire les mesures de contrôle utilisées pour prévenir la contamination accidentelle par des substances interdites et les mesures prises pour empêcher le mélange et/ou la contamination croisée d'aliments biologiques avec des aliments non biologiques dans une opération fractionnée. Le plan décrit le système de tenue des registres du producteur, les procédures de contrôle de la conformité et la fréquence des contrôles, ainsi que les exigences en matière de formation des employés.

Quels sont les domaines de production des cultures concernés par la mise en œuvre de procédures de gestion biologique ?
La gestion biologique comprend des méthodes de lutte contre les parasites, les mauvaises herbes et les maladies. En ce qui concerne les installations de manutention post-récolte à la ferme, les pratiques et procédures pour chaque aspect de la manutention post-récolte sont incluses, ainsi que la manutention par une installation de produits non biologiques, le cas échéant.

Quelles sont les exigences en matière d'étiquetage ?
Les exigences en matière d'étiquetage sont basées sur le pourcentage d'ingrédients biologiques dans un produit, comme décrit ci-dessus. En général, tout produit à ingrédients multiples étiqueté comme biologique doit identifier chaque ingrédient produit biologiquement dans la déclaration des ingrédients sur le panneau d'information. Le nom de l'agent de certification du produit final doit être affiché sur le panneau d'information pour les produits 100 % biologiques et les produits " faits avec ". L'adresse de l'agent de certification du produit final peut être affichée sur le panneau d'information. Il n'existe aucune restriction quant à l'utilisation d'autres allégations d'étiquetage véridique telles que "sans résidus de pesticides", "sans médicaments ni hormones de croissance", "en liberté" ou "récolté de manière durable". De plus amples détails sur les exigences de l'USDA en matière d'étiquetage biologique sont disponibles sur son site web.