Qu'est-ce qu'un audit BPF ?
Un audit BPF est une évaluation de vos bonnes pratiques de fabrication. Il s'agit essentiellement de programmes que vous devez mettre en place pour prévenir ou réduire les risques liés à la sécurité alimentaire.
Existe-t-il une norme de sécurité alimentaire GMP ?
La norme SCS GMP sera utilisée pour l'application d'un audit GMP. La norme communiquera les exigences spécifiques qu'un site doit avoir (BPF) afin de recevoir une certification BPF. La norme est disponible auprès de SCS.
À quels types d'entreprises s'appliquent les audits BPF ?
Les sites et les entreprises qui demandent des audits BPF peuvent concerner toute personne manipulant des produits alimentaires, de l'entreprise de conditionnement aux entreprises de stockage et de distribution. En général, il s'agit de transformateurs alimentaires manipulant des produits classés comme aliments ou boissons.
Quels types de problèmes de sécurité alimentaire sont inclus dans un audit de sécurité alimentaire BPF ?
La norme BPF décrit les programmes qui permettent d'éviter ou de minimiser les risques liés à la sécurité alimentaire. Il peut s'agir de risques biologiques, chimiques ou physiques qui peuvent survenir dans les ingrédients ou dans l'environnement de transformation. Les types de risques et de dangers dépendent des types de processus et de produits manipulés.
Existe-t-il des exigences sociales et éthiques dans le cadre d'un audit GMP ?
La portée de l'audit GMP est spécifique à la sécurité alimentaire et n'inclut pas les exigences sociales ou éthiques. Si celles-ci sont demandées par votre client ou votre acheteur, SCS propose des audits de conformité à ces exigences supplémentaires.
Existe-t-il des critères de référence spécifiques ou des exigences minimales à respecter pour obtenir la certification BPF ?
Il n'existe pas de critères de référence spécifiques ou d'exigences minimales en dehors des normes d'audit qui sont nécessaires pour obtenir la certification.
En quoi un audit et une certification BPF sont-ils bénéfiques à notre entreprise sur le marché mondial ?
L'audit SCS GMP vous fournira la preuve que votre entreprise respecte les exigences industrielles et réglementaires relatives à la fabrication de produits sûrs. Dans de nombreux cas, il s'agit d'une exigence de base pour l'acceptation dans les établissements de vente au détail ou de restauration et les contrats d'achat.
Comment les audits BPF s'intègrent-ils dans la certification de niveau GFSI ?
Les audits BPF couvriront ou s'aligneront sur ceux décrits dans le programme GFSI Global Markets. Ce programme prévoit des niveaux d'évaluation de base et intermédiaire qui sont utilisés comme tremplins pour obtenir la certification d'une norme reconnue par la GFSI.
Combien de temps dure un audit de sécurité alimentaire selon les BPF ?
Pour une petite ou moyenne entreprise, l'audit BPF prend généralement 1 jour. Pour les opérations plus complexes et lorsque plusieurs types de traitement différents sont réalisés, la durée de l'audit peut s'étendre à 2 jours ou plus.
Quelle est la durée de la certification BPF ?
Les certificats sont générés pour une durée d'un an, généralement à compter de la date de l'audit. Un audit annuel est donc nécessaire pour maintenir la certification.
Quelle est la différence entre un audit BPF et un audit HACCP ?
Les audits BPF évaluent les programmes préalables tels que l'entretien, l'hygiène, la lutte contre les parasites, les locaux, la formation et les rappels. Il s'agit de programmes utilisés quotidiennement pour maintenir un programme de sécurité alimentaire. Un audit HACCP évalue votre plan HACCP ou de sécurité alimentaire. Ce plan doit suivre l'approche du Codex internationalement reconnue en matière d'évaluation des risques liés à la sécurité alimentaire ou une approche de contrôle préventif réglementaire. Le résultat de l'une ou l'autre de ces approches est un plan qui évalue les risques et les dangers spécifiques à vos processus et ingrédients et qui décrit les mesures de contrôle que vous avez mises en place pour atténuer les dangers.
La certification HACCP est-elle identique à un audit GFSI ?
La certification HACCP est similaire à un audit GFSI en ce sens qu'elle évalue vos programmes préalables (BPF) et votre plan de sécurité alimentaire. Un audit selon une norme reconnue par la GFSI (par exemple, SQF, BRCGS) comprend les mêmes éléments, mais aussi des exigences supplémentaires en matière de supervision de la gestion. Les normes reconnues par la GFSI fonctionnent également dans le cadre de systèmes de gestion accrédités pour le prestataire d'audit.
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