Les normes EFI s'appliquent à toutes les cultures de fruits et légumes frais et se concentrent sur trois éléments fondamentaux : les pratiques de travail, l'application des pesticides et la sécurité alimentaire.
Normes de travail d'EFI : Les indicateurs de travail garantissent l'existence d'un lieu de travail sûr, digne et professionnel qui favorise la collaboration entre la direction et les travailleurs agricoles. Les indicateurs comprennent la santé et la sécurité des travailleurs, la liberté d'association, des salaires, des avantages et des conditions d'emploi équitables, l'absence de discrimination et de représailles, le règlement des litiges, le logement fourni par l'employeur et la protection des programmes H2A et de travailleurs invités applicables aux travailleurs agricoles.
Normes de l'EFI en matière de pesticides : Les indicateurs de pesticides encouragent une approche de lutte intégrée contre les parasites (IPM), en mettant l'accent sur l'utilisation d'outils biologiques et culturels pour la gestion des cultures et des parasites plutôt que sur l'utilisation de pesticides hautement dangereux, ce qui minimise l'impact des pesticides sur les travailleurs et l'environnement. Les indicateurs comprennent la gestion des ravageurs, du sol, de l'eau et de l'habitat, et encouragent la lutte intégrée contre les ravageurs.
Normes de sécurité alimentaire de l'EFI : Les indicateurs de sécurité alimentaire, y compris l'hygiène des travailleurs agricoles, l'utilisation de l'eau, les amendements du sol, l'utilisation des terres, les animaux, la récolte et les activités post-récolte, sont liés à la formation des travailleurs qui crée une culture de la sécurité alimentaire sur l'exploitation.
Normes de transformation et de conditionnement de l'EFI : Indicateurs de transformation et d'emballage qui doivent être respectés pour recevoir et conserver la certification EFI pour les exploitations dont les opérations de transformation et d'emballage font partie du champ d'application.
Addendum à la Charte éthique de l'EFI : l'addendum est basé sur la Charte éthique sur les pratiques de travail responsables dont la plupart des principes sont déjà couverts par les normes sociales de l'EFI, mais l'ACE couvre des éléments supplémentaires qui n'étaient pas inclus. Cependant, l'ACE couvre des éléments supplémentaires qui n'étaient pas inclus. Il est audité conjointement avec les normes sociales d'EFI à la demande du producteur.
