Certification de sécurité alimentaire BRCGS

Qu'est-ce que la certification BRCGS ?

La norme BRCGS est une norme internationalement reconnue en matière de sécurité alimentaire, qui s'inspire de la Global Food Safety Initiative (GFSI). Les installations de fabrication certifiées BRCGS démontrent qu'elles respectent des initiatives complètes en matière de sécurité alimentaire, notamment un plan HACCP audité, un système de gestion de la qualité documenté, des contrôles environnementaux démontrés pour les produits, une culture de la qualité et un personnel formé à des pratiques saines de manipulation des aliments.

Pourquoi obtenir une certification BRCGS ?

Les normes mondiales BRCGS sont utilisées par les fournisseurs dans plus de 100 pays pour protéger la sécurité alimentaire lors de la fabrication, du stockage et de la distribution des aliments et des matériaux d'emballage alimentaire. La certification BRCGS aide les entreprises à démontrer leur conformité à la GFSI et à accéder aux principaux détaillants américains et européens.

La certification BRCGS est-elle réservée aux entreprises situées en Europe ?

Non, le BRCGS a vu le jour en Europe sous le nom de British Retail Consortium. Le BRC est devenu le BRCGS et est désormais un programme de certification des denrées alimentaires et de la sécurité alimentaire reconnu dans le monde entier.

Existe-t-il des critères de référence spécifiques ou des exigences minimales à respecter pour obtenir la certification BRCGS ?

Oui - le programme BRCGS START ! est un excellent point de départ si vous souhaitez évoluer vers la certification. Vous pouvez également programmer une pré-évaluation pour déterminer si vous êtes prêt pour l'audit.

Qu'est-ce que le programme BRCGS START ! et en quoi est-il différent de la certification BRCGS ?

LE PROGRAMME BRCGS START ! est un programme de niveau débutant, conçu pour aider les petites et moyennes entreprises à s'aligner sur la certification de sécurité alimentaire BRCGS. Le programme BRCGS START ! n'est pas reconnu par la GFSI, mais il vous met sur la voie de l'obtention d'une certification GFSI complète. La certification BRCGS en matière de sécurité alimentaire fait l'objet d'une évaluation comparative par la GFSI.

Existe-t-il différentes catégories de certification BRCGS ?

Oui - La sécurité alimentaire du BRCGS comporte 16 catégories. Le BRCGS propose également d'autres normes, notamment sur l'emballage, le sans gluten, le stockage et la distribution.

Quelles sont les normes BRCGS que SCS certifie ?

SCS peut certifier les normes mondiales suivantes du BRCGS : Global Standard for Food Safety, Global Standard for Packaging and Packaging Materials, et Global Standard for the Gluten-Free Certification Program.

Comment puis-je me préparer à mon audit BRCGS ?

Votre entreprise devra préparer et fournir à SCS des informations de base avant l'audit, notamment :

• Un résumé des points de contrôle critiques (CCP)
• Le diagramme du processus
• Un plan simple du site
• L'organigramme de la direction
• La liste des produits ou groupes de produits inclus dans la portée de l'audit
• Modes de travail en équipe typiques
• les calendriers de production, pour permettre aux audits de couvrir les processus pertinents (par exemple, la fabrication de nuit)
• Problèmes de qualité récents, plaintes de retrait ou de clients et autres données de performance pertinentes.

À quoi peut-on s'attendre lors d'un audit de certification de la sécurité des aliments du BRCGS ?

Une ou deux semaines avant l'audit, l'auditeur vous contactera pour confirmer la portée et le plan d'audit. L'auditeur arrivera à l'heure convenue, comme indiqué dans le plan d'audit. Une réunion d'ouverture sera organisée, au cours de laquelle l'auditeur passera à nouveau en revue le plan d'audit. L'auditeur passera 2 à 3 jours sur le site, dont une partie sera consacrée à l'atelier de production et à une visite extérieure du bâtiment, le reste du temps étant consacré à l'examen des documents.

Combien de temps durera l'audit BRCGS ?

La durée de l'audit est déterminée par la taille de l'installation et le nombre de processus à auditer, entre 2 et 4 jours.

Peut-on regrouper le BRCGS avec d'autres certifications GFSI ou alimentaires pour que les audits puissent avoir lieu en même temps ?

Oui - SCS peut regrouper certains services pour rationaliser votre expérience d'audit.

1. Voir la norme

   Pour évaluer pleinement votre niveau de conformité aux normes BRCGS, visitez le site Web du BRCGS et consultez la norme.

2. Postuler pour Audit

   Remplissez un formulaire de demande de SCS, qui fournit des détails sur votre site et votre opération. SCS vous renvoie une proposition pour approbation, avec une proposition d'étendue des travaux, un calendrier et un devis. Pour lancer le processus de certification, renvoyez une proposition et un bon de travail signés.

3. Auto-évaluation

   Examinez vos systèmes et pratiques actuels par rapport aux exigences de la norme BRCGS afin d'identifier les domaines qui pourraient nécessiter un travail supplémentaire avant d'entreprendre un audit complet. Envisagez d'entreprendre une pré-évaluation avec SCS ou utilisez l'outil d'auto-évaluation développé par le BRCGS.

4. Programmer un audit

   SCS assigne un auditeur et des dates d'audit sont proposées. Une fois qu'une date d'audit est confirmée, un plan d'audit est fourni pour s'assurer que votre équipe est préparée.

5. Audit sur site

   Un audit sur site de votre exploitation est réalisé pour s'assurer que votre exploitation est conforme à la norme BRCGS. Une fois l'audit terminé, l'auditeur SCS vous remet un rapport d'audit, qui répertorie les éventuelles non-conformités. Vous pouvez discuter de ces résultats et poser des questions à l'auditeur lors de la réunion de clôture.

6. Achever les actions correctives

   Les non-conformités identifiées doivent être traitées et les preuves des actions correctives fournies à SCS dans les 28 jours. Dans certaines circonstances, il peut être nécessaire pour l'auditeur de retourner sur le site pour vérifier que les actions correctives appropriées ont été prises.

7. Prendre la décision de certification

   Le SCS examine le rapport d'audit et la documentation relative aux mesures correctives pour prendre une décision de certification.

8. Recevoir un certificat

   Pour ceux qui obtiennent la certification, un rapport d'audit final et un certificat sont émis dans les 42 jours suivant la date de l'audit initial. Une copie du rapport est automatiquement envoyée à la BRCGS, et votre entreprise figure dans l'annuaire en ligne de la BRCGS.

   Note : Le principe du système BRCGS est que le rapport d'audit est la propriété de la société qui a payé l'audit. Des copies ne peuvent être fournies à d'autres parties qu'à la demande du propriétaire (une copie est fournie au BRCGS et elle est conservée confidentiellement).

SCS Global Services propose des cours BRCGS, une formation HACCP (approuvée par l'IHA) et une formation d'auditeur interne. Les cours sont proposés avec un instructeur sur site et par webinaire.

• Formation BRCGS
• Formation HACCP (pour les transformateurs, les opérations sur les fruits et légumes, le recyclage) voir les options ici
• Pour d'autres cours de formation SCS, y compris FSMA PCQI, Auditeur interne, et plus encore voir ici.

La norme BRCGS décrit trois niveaux d'implication :

Programme d'inscription

Pour les usines où la sécurité alimentaire est encore en développement. Ce programme permet de reconnaître les améliorations en matière de sécurité alimentaire en fournissant un audit noté pour les sites qui ne sont pas prêts pour la certification. Les rapports d'audit et les notes peuvent être partagés avec les clients et sont destinés à permettre aux sites de se développer dans un cadre qui permettra à terme une certification complète.

Programme d'audit annoncé

Pour les sites certifiés existants. Il s'agit du même processus d'audit que celui utilisé pour les sites dans le cadre du programme d'inscription. Les sites qui réussissent se voient attribuer un certificat avec la note AA, A, B ou C, en fonction du nombre et du type de non-conformités identifiées. Conformément aux exigences de la norme GFSI, 1 audit sur 3 doit être inopiné.

Programme volontaire non annoncé

Ce programme volontaire offre une confiance accrue dans la certification aux clients et crée des avantages marketing lorsque le grade supérieur BRCGS de AA+ est atteint. Il s'adresse aux usines dotées de systèmes de sécurité alimentaire matures qui bénéficient actuellement d'une certification de grade A+, A, B+ ou B. Deux options sont disponibles pour un programme inopiné. L'option 1 implique une visite de l'usine et la vérification des bonnes pratiques de fabrication (BPF). L'option 2 nécessite deux audits distincts sur site : La première partie consiste en une visite des lieux et une vérification des BPF, tandis que la deuxième partie consiste en un examen des systèmes, procédures et enregistrements documentés.