Certification Safe Quality Food (SQF)

Admissibilité

La norme SQF est conçue pour être utilisée par tous les secteurs de l'industrie alimentaire, de la production primaire, la fabrication et la transformation au transport, au stockage, à la distribution et à la vente au détail. La norme actuelle s'applique à tous les secteurs de l'industrie. Consultez le site www.sqfi.com.

Critères de certification

SQF est une norme basée sur le système HACCP pour le contrôle de la qualité et de la sécurité des aliments. La portée de la certification SQF est spécifique à un site et à un produit. La conformité aux éléments obligatoires suivants du système est requise pour la certification : engagement de la direction, contrôle et enregistrement des documents, élaboration des spécifications et des produits, principes fondamentaux et plans de sécurité alimentaire, vérification du système SQF, identification des produits, traçabilité, retrait et rappel, défense des aliments, identité des aliments conservés et formation.

Niveaux de certification

SCS peut vous aider à obtenir le niveau approprié de certification SQF. La GFSI reconnaît les certificats du Food Safety Code et du Quality Code :

• Principes fondamentaux de la sécurité alimentaire : Niveau d'entrée pour les entreprises nouvelles et en développement, couvrant uniquement les exigences GAP/GMP/GDP et les éléments de base de la sécurité alimentaire.
• Code de sécurité alimentaire : Reconnaît les fournisseurs qui ont mis en œuvre un plan de sécurité alimentaire HACCP en plus de satisfaire aux exigences fondamentales.
• Code de qualité : Reconnaît les fournisseurs qui ont mis en œuvre un plan de qualité alimentaire basé sur le système HACCP en plus des éléments du système du code de sécurité alimentaire.

Des audits sont requis tous les 6 à 12 mois pour maintenir la certification ; la fréquence est basée sur le score de l'audit.

Pré-évaluation

SCS peut vous accompagner dans un processus de pré-évaluation. La pré-évaluation est un audit fictif non noté conçu pour évaluer votre niveau de préparation à un audit de certification. Demandez si vous pouvez combiner une pré-évaluation avec votre audit initial pour plus d'efficacité.

1. Postuler pour Audit

   Remplissez un formulaire de demande de SCS. Il nous fournit les détails de votre site et de votre opération. SCS vous renvoie une proposition pour votre approbation avec une suggestion d'étendue des travaux, un calendrier et un devis. Pour lancer le processus de certification, renvoyez un bon de travail signé, et enregistrez et sélectionnez SCS auprès de SQF dans leur base de données d'évaluation en ligne.

2. Planifier l'audit

   SCS assigne un auditeur et des dates d'audit sont proposées. Une fois qu'une date d'audit est confirmée, un plan d'audit est fourni pour s'assurer que votre équipe est préparée.

3. Audit sur site

   Un audit sur place de votre exploitation est effectué pour s'assurer que votre exploitation est conforme à la norme SQF. Une réunion d'équipe est requise au début et à la fin de l'audit. À la fin de l'audit, l'auditeur explique les résultats de l'audit, y compris les éventuelles non-conformités.

4. Achever les actions correctives et la révision technique

   Les non-conformités identifiées doivent être traitées et les preuves de correction fournies à SCS dans les 30 jours. L'auditeur examine et clôt les non-conformités si nécessaire. Une fois ce processus terminé, les auditeurs soumettent un rapport d'audit.

5. Prendre la décision de certification

   SCS effectue une révision technique finale du rapport d'audit et de la documentation des actions correctives, puis prend la décision finale de certification.

6. Recevoir un certificat

   Si la certification est accordée, SCS délivre le certificat et le rapport final à l'installation/opération et envoie une copie au SQFI, et votre entreprise est inscrite dans le répertoire du SQFI.

La certification SQF par SCS offre de nombreux avantages :

• Limiter les risques - Réduire au minimum les risques d'incidents et de rappels liés à la sécurité alimentaire.
• Devenir un fournisseur privilégié - De nombreux détaillants exigent la certification SQF de leurs fabricants et fournisseurs.
• Avantage concurrentiel - Assurez à vos clients que les aliments ont été produits, traités, préparés et manipulés conformément à des normes rigoureuses.
• Amélioration dans le temps - Démontrer une amélioration continue des processus de qualité et de sécurité.
• Service professionnel - SCS est connu pour ses audits approfondis et rapides.
• Services combinés - Profitez de notre vaste expertise en matière de certification dans le domaine de l'alimentation et de l'agriculture, de la sécurité à la durabilité, pour obtenir la reconnaissance de plusieurs réalisations de la manière la plus rentable.

SCS est un centre de formation SQF qui offre une gamme complète de solutions de formation en matière de sécurité alimentaire dans une variété de formats, y compris des formations autonomes en direct et en ligne dispensées par des professionnels expérimentés du secteur. Des formations privées sur site et des webinaires peuvent être personnalisés pour votre entreprise, ce qui permet d'économiser du temps et de l'argent.

Répondez-vous aux exigences des praticiens SQF ? 

1. Employé à temps plein capable de gérer le système SQF ?
2. Vous avez suivi un cours HACCP de seize heures examinable ? Voir le cours Ou, obtenez un certificat HACCP tout en répondant aux exigences de la FSMA Voir le cours
3. Comprendre le code SQF et être capable de mettre en œuvre et de maintenir le système SQF.
   Inscrivez-vous au cours Implementing SQF Systems et préparez-vous ! Voir le cours

Lefait de remplir les conditions requises fait-il de moi un praticien ?
Non, une personne doit être nommée praticien par son entreprise.

En savoir plus sur la formation SQF Ici

Formation supplémentaire recommandée pour SQF

• Formation HACCP appropriée à l'établissement, approuvée par l'IHA, 16 heures :
  • HACCP pour les transformateurs en personne ou en ligne.  
  • HACCP pour l'emballage, le stockage et le transport.
  • Une formation sur site est disponible pour tous les cours - contactez votre représentant SCS ou votre formateur.

Horario de cursos ofrecidos en México - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Horaire des cours dispensés aux Etats-Unis.

En quoi le programme SQF diffère-t-il des autres programmes de certification en matière de sécurité alimentaire ?

SQF est la seule norme reconnue par la GFSI qui intègre une composante de certification QUALITE. SQF est également le seul programme, reconnu par la GFSI, dont le siège social se trouve en dehors de l'Europe. SQF améliore la gestion des processus en aidant à identifier et à gérer les risques de manière proactive afin d'éviter les récupérations de stocks, les retraits du marché et les reprises.

Combien coûte la certification SQF ?

Plusieurs coûts sont associés à la certification SQF, notamment l'inscription à la base de données SQF, l'audit de certification et la formation de praticien SQF (facultative). Les frais varient quelque peu en fonction de l'étendue de vos opérations. Contactez votre représentant SCS, Bernadette Goldstein, [email protected]510.452.6825, pour discuter des détails des prix.

Combien de temps à l'avance dois-je prévoir mon audit ?

En raison de la demande croissante de certification SQF, veuillez vous préparer à planifier un audit au moins 2 à 3 mois à l'avance.

Qu'est-ce qu'une catégorie du secteur alimentaire (FSC) ?

Une FSC, ou catégorie de secteur alimentaire, est une classification de l'industrie alimentaire établie par SQF. Déterminez la classification de votre entreprise en consultant la liste des catégories du secteur alimentaire de la SQF.

Où puis-je trouver la liste de contrôle de l'auto-évaluation ?

La liste de contrôle de l'auto-évaluation SQF est disponible sur le site Web de SQF.

Qu'est-ce qu'un praticien SQF et comment puis-je le devenir ?

Un praticien SQF est une personne désignée par un fournisseur pour élaborer, valider, vérifier, mettre en œuvre et maintenir le système SQF du fournisseur. Dans le cadre de chaque audit, SCS vérifie que le praticien SQF répond aux exigences suivantes :

1. Employé à temps plein dans l'entreprise du fournisseur avec la responsabilité de gérer le système SQF du fournisseur.
2. Avoir suivi un cours de formation sur le système HACCP et posséder une expérience et des compétences dans la mise en œuvre et le maintien de plans de sécurité alimentaire fondés sur le système HACCP.
3. Comprend le code SQF et les exigences relatives à la mise en œuvre et au maintien des systèmes SQF pertinents à la portée de la certification des fournisseurs. La mise en œuvre des systèmes SQF en ligne avec son examen répond à cette exigence.

 

Combien de temps dure un audit ?

Cela dépend de la nature et de la taille de l'organisation et du niveau de certification demandé. Par exemple, un audit de culture et d'emballage de légumes au niveau SQF Food Safety Fundamentals peut prendre moins d'un jour, alors qu'un audit d'installation de fabrication complexe au niveau SQF Food Safety and Quality Code peut prendre 2 à 3 jours.

Une fois certifié, puis-je utiliser le logo SQF ? Si oui, quelles sont les règles et les restrictions ?

Les entreprises certifiées Food Safety and Quality Code ont l'autorisation d'utiliser le logo SQFI sur tout matériel interne. Le logo SQF peut être obtenu auprès du SQFI à l'adresse [email protected]. 

Les entreprises certifiées par le Food Quality Code ont en outre l'autorisation d'utiliser le logo SQF (le bouclier SQF) sur tous les produits et matériels de marketing. Le logo SQF peut être obtenu auprès de SCS à l'issue de votre audit.