Un guide facile pour la vérification du projet Non-GMO

Auteur : Brandon Nauman, directeur général adjoint, division Alimentation et agriculture.

De plus en plus de consommateurs choisissent d'éviter les OGM. Le label « Non-GMO Project Verified » est l'un des labels qui connaît la croissance la plus rapide de l'histoire de l'industrie alimentaire, offrant une transparence sur la question des OGM utilisés dans la production alimentaire. Bien que beaucoup de gens ne s'en rendent pas compte, ce label s'étend bien au-delà de l'alimentation pour inclure des produits aussi variés que les produits de soins personnels et les cosmétiques, les compléments alimentaires, les produits de santé, les produits d'entretien, les emballages, les fibres agricoles et les textiles, et bien d'autres encore. Que vous soyez un producteur agricole, un fabricant de produits, un détaillant chargé de répondre aux questions des clients ou un consommateur, il est important de savoir en quoi consiste la certification « Non-GMO Project Verified ».

Brève présentation de la norme «
» La norme « » a été élaborée il y a une dizaine d'années par un groupe de travail sectoriel volontaire réunissant diverses parties prenantes, et elle est régulièrement mise à jour à la lumière des commentaires du public et des parties prenantes. Elle comprend des lignes directrices concernant les tests des intrants présentant un risque élevé d'OGM, la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement, la séparation des produits, la formulation des produits, l'étiquetage et l'assurance qualité. Vous pouvez télécharger un exemplaire de la norme ici.

Pour commencer
Pour démarrer, vous devrez fournir des informations de base sur chaque produit que vous souhaitez faire évaluer, notamment la liste de tous les ingrédients entrant dans la composition du produit et des informations sur les sites impliqués dans la production. Une collaboration étroite avec vos fournisseurs facilitera l'obtention des informations importantes sur les ingrédients et les procédés de fabrication nécessaires à l'évaluation des risques liés aux OGM. Les fournisseurs étant à juste titre soucieux de protéger leurs formulations exclusives, un organisme de vérification tiers qualifié tel que SCS peut travailler directement avec vos fournisseurs afin d'obtenir la divulgation directe des informations nécessaires à l'évaluation des risques, dans le respect de strictes mesures de confidentialité.

Évaluation et réduction des risques
Il existe trois niveaux de risques :

• Les intrants sans risque ne proviennent pas de l'agriculture (ou de l'aquaculture). Par exemple, le sel ou le sel de mer est un minéral qui ne contient aucun composant agricole. Le sel iodé, en revanche, est enrichi en iode, ce qui introduit un risque lié aux OGM.
• Les intrants à faible risque sont ceux pour lesquels aucune version génétiquement modifiée n'a été commercialisée et qui ne présentent aucun risque de contamination. L'auditeur évalue l'ensemble des intrants afin de s'assurer que les méthodes de production et de manipulation permettent de maintenir ce statut de faible risque.
• Les intrants à haut risque sont ceux issus de produits agricoles ou aquacoles pour lesquels des variétés génétiquement modifiées sont produites à des fins commerciales. Il s'agit notamment de divers produits de base et cultures spécialisées, ainsi que de produits d'origine animale et laitière, en raison de la présence généralisée d'OGM dans l'alimentation animale.

L'évaluation des intrants à haut risque est au cœur de l'audit de vérification. La conformité est minutieusement contrôlée pour chaque intrant à haut risque, depuis l'approvisionnement jusqu'à la fabrication du produit fini. De plus, la norme du Non-GMO Project exige que les demandeurs utilisent des intrants à haut risque certifiés « Non-GMO Project Verified » lorsqu'ils sont disponibles. Cela simplifie le processus de production et d'évaluation, car ces intrants ont déjà été contrôlés, approuvés et reclassés comme présentant un faible risque. Si aucune forme certifiée d'intrants à haut risque n'est disponible, la conformité est démontrée par la manière dont ces intrants sont formulés dans le produit fini.

Genetic testing kicks in when high-risk inputs like corn or soy constitute 5% or more of the finished product formulation. (This includes polymerase chain reaction, or PCR, testing from approved labs, based on a defined sampling plan.) For minor ingredients under the 5% cut-off, compliance can be demonstrated through a Non-GMO Project verified certificate, GMO testing and sampling, or by being a product of system designed to avoid GMOs in the first place, as in the case of Organic Certification or equivalent identity preservation (IP) certification. Micro ingredients (<0.5% by formulation) generally require some form of documentation, but some exemptions are permitted.

Documents requis pour l'audit
Outre la soumission d'une demande d'adhésion au programme, qui contient les informations de base sur le demandeur et le produit, le demandeur doit fournir les informations suivantes :

• La Déclaration des ingrédients indiquant le statut OGM des ingrédients et de leurs composants au niveau des ingrédients individuels.
• Le Profil de l'installation fournit des informations détaillées sur l'installation et les processus, y compris la divulgation des intrants traités sur le site et les mesures prises pour atténuer les risques liés aux OGM. Les propriétaires des installations documentent et divulguent leurs systèmes de traçabilité, de préservation de l'identité et de ségrégation. Les systèmes des fabricants sous contrat (« co-transformateurs ») sont également évalués.
• Le Profil de traçabilité et de gestion de la qualité décrit en détail le système de qualité et de préservation de l'identité du demandeur et aide à évaluer la conformité continue. Chaque lot de chaque intrant doit pouvoir être retracé tout au long de la production jusqu'aux lots de produits finis, et inversement. La surveillance s'effectue aux points de contrôle critiques tout au long du processus de production.
• Le Profil d'informations sur l'emballage assure le suivi de tous les emballages et contenants des produits. Les étiquettes des produits, les marques, les différentes tailles et types d’emballages utilisés, les codes UPC, les références produit, les pays où le produit est vendu et l’utilisation du logo du programme sont examinés.

Audit de vérification du projet « Non-GMO », rapport d'audit et certificat de conformité
Un audit détaillé du produit, de ses intrants et du système de production est réalisé. Une fois l'audit terminé, un rapport de synthèse est établi. Le produit obtient un certificat de conformité si aucun cas de non-conformité n'est constaté. En revanche, si des non-conformités sont constatées, elles sont détaillées dans le rapport d'audit, accompagnées des exigences non satisfaites et du délai de résolution. Dans certains cas, les formulations devront être révisées ou d'autres sources d'intrants pourront être requises. Après soumission d'un plan d'actions correctives et de preuves acceptables de sa mise en œuvre, un certificat de conformité est délivré.

Maintien du statut « Non-GMO Project Verified »
Entre deux cycles d'audit, les participants sont tenus de surveiller leurs propres systèmes de production afin de garantir le respect constant des exigences de la norme « Non-GMO Project », d'informer leur auditeur de tout changement dans les processus ou les ingrédients, et de contrôler la traçabilité, la séparation et les analyses aux points critiques.

Pour plus d'informations, consultez ici notre webinaire consacré à la certification « Non-GMO Project ». Restez à l'écoute pour découvrir nos prochains webinaires consacrés à des produits et processus spécifiques, qui aborderont en détail les exigences de la norme relatives à certains types de systèmes de production et d'opérations.

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