Gestion et sensibilisation aux allergènes
Gestion et sensibilisation aux allergènes
Les allergènes présentent des risques importants pour les consommateurs, en particulier ceux qui souffrent d'allergies alimentaires. Un tiers de tous les rappels de produits alimentaires sont liés aux allergènes, en raison de problèmes de contamination croisée et d'étiquetage erroné.
Vous avez besoin de mettre en place ou d'améliorer votre programme de gestion des allergènes et de trouver des moyens de réduire le risque de rappels de produits et de renforcer les contrôles ? Découvrez notre formation sur la gestion des allergènes
Avez-vous du mal à faire en sorte que vos employés comprennent réellement les risques liés aux allergènes et l'importance de respecter les protocoles en la matière ? Découvrez notre formation « Sensibilisation aux allergènes »
Programme de gestion des allergènes
Cette formation de 4 heures aide l'équipe de direction à élaborer et à évaluer ses programmes de gestion des allergènes afin de mieux identifier les allergènes à surveiller, de mettre en place les meilleures pratiques opérationnelles en matière de contrôle et de réduire les risques de contamination croisée par des allergènes ou d'erreurs d'étiquetage.
Vous avez besoin de l'aide de notre équipe de formation ?
Formation | Inscription ou assistance informatique
- Détails du cours
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Objectifs pédagogiques :
- Comprendre les allergènes à surveiller et l'importance des mesures de contrôle
- Définir les exigences réglementaires en matière de conformité relatives aux allergènes
- Comment réaliser des évaluations des risques liés aux fournisseurs et aux processus
- Élaborer et mettre en œuvre des programmes efficaces de gestion des allergènes
- Proposer des stratégies en matière d'élaboration, de mise en conformité et de contrôle des étiquettes
- Identifiez les domaines dans lesquels vos plans peuvent être améliorés en permanence
À qui s'adresse cette formation ? :
Les professionnels de la sécurité et de la qualité alimentaires, les membres des équipes HACCP, les responsables et les principales parties prenantes dans le cadre de l'élaboration et de l'évaluation de leurs programmes.
Prérequis :
Aucun.
Sensibilisation aux allergènes
Cette formation en ligne d'une heure permet à votre équipe d'acquérir les connaissances indispensables pour identifier, gérer et prévenir la contamination croisée par des allergènes et les erreurs d'étiquetage dans un établissement agroalimentaire. En comprenant mieux les risques liés aux allergènes et les raisons pour lesquelles nous mettons en place des contrôles supplémentaires, vos collaborateurs contribueront à réduire le risque de problèmes susceptibles d'entraîner un rappel de produits.
Objectifs pédagogiques :
• Définir les allergènes et les symptômes des réactions allergiques
• Comprendre le cadre réglementaire applicable aux allergènes aux États-Unis et dans le monde
• Passer en revue les meilleures pratiques en matière de gestion des allergènes
• Identifier les stratégies mises en œuvre dans les opérations pour garantir l'exactitude de l'étiquetage
• Donner des conseils sur la manière dont vos actions peuvent contribuer à garantir la maîtrise des allergènes
Public visé : tous les employés chargés de la mise en œuvre et des tâches opérationnelles quotidiennes au sein d'un établissement manipulant des allergènes.
Prérequis : Aucun
En ligne, à son propre rythme
$195
Gestion des allergènes
Cette formation de 4 heures s'adresse aux personnes chargées d'élaborer, de mettre en œuvre et de superviser des programmes de gestion des allergènes fiables et efficaces, afin de garantir le respect des normes réglementaires et des normes GFSI. Les participants acquerront une connaissance approfondie du cadre réglementaire actuel, disposeront d'outils pour élaborer des programmes de gestion des allergènes et apprendront les meilleures pratiques permettant d'éliminer ou de réduire considérablement les risques de contamination croisée par des allergènes et d'erreurs d'étiquetage.
Sensibilisation aux allergènes
Cette formation d'une heure permet aux participants de se familiariser avec les principaux allergènes alimentaires, les risques qu'ils présentent et l'importance de mettre en place des contrôles visant à prévenir la contamination croisée et les erreurs d'étiquetage. Les participants apprendront comment leurs actions contribuent à protéger les consommateurs allergiques en respectant les bonnes pratiques de fabrication, notamment le lavage des mains, la manipulation des allergènes, l'exactitude des étiquettes et les bonnes pratiques générales.
Gestion des allergènes - Responsables et superviseurs
Sensibilisation aux allergènes – Salariés