Chaîne de traçabilité des produits de la mer durables

Admissibilité

• Toute organisation qui prend la propriété légale avec l'intention de vendre avec une allégation certifiée, soit d'entreprise à entreprise, soit directement au consommateur.
• Toute organisation qui prend possession de matériel fourni par un client pour agir en tant que transformateur ou reconditionneur à façon.

Principes clés et exigences

Pour être certifiée CoC, votre organisation doit avoir mis en place des procédures et une tenue de dossiers permettant de démontrer à un auditeur que vous avez.. :

• A reçu un produit de la mer certifié directement d'une pêcherie, d'une ferme ou d'un fournisseur certifié CoC.
• Maintenir les produits de la mer certifiés séparés des produits de la mer non certifiés pendant qu'ils sont en votre possession (par le stockage, la transformation, l'emballage et la vente/l'expédition). En gros, assurez-vous d'avoir identifié tous les risques de mélanger des produits certifiés avec des produits non certifiés, d'avoir mis en place des contrôles pour faire face à ces risques et d'avoir des dossiers qui démontrent que ces contrôles sont efficaces.
• Disposez d'enregistrements qui permettent de faire le lien entre les ventes de produits certifiés et le document de réception de votre fournisseur.

1. Soumettre une demande

   Soumettre une demande. SCS prépare une proposition qui comprend la portée et le coût de l'audit. Signez et renvoyez la proposition pour commencer le projet.

2. Pré-audit

   Familiarisez-vous avec les exigences, puis passez en revue vos opérations, en élaborant des procédures, des formations et des enregistrements supplémentaires, si nécessaire, afin de pouvoir démontrer à un auditeur que vous les avez respectées :

   • A reçu un produit de la mer certifié directement d'une pêcherie, d'une ferme ou d'un fournisseur certifié CoC.
   • Identifié tous les risques de mélanger des produits certifiés avec des produits non certifiés, mis en place des contrôles pour faire face à ces risques, et avoir des enregistrements qui démontrent que ces contrôles sont efficaces.
   • Disposez d'enregistrements qui permettent de faire le lien entre les ventes de produits certifiés et le document de réception (c'est-à-dire la facture) du fournisseur.

3. Audit sur site

   Un auditeur SCS visite vos installations pour examiner les systèmes de contrôle de votre organisation et les enregistrements d'un échantillon de transactions afin de vérifier la traçabilité. L'auditeur rédige ensuite un rapport d'audit.

4. Actions correctives

   Sur la base des conclusions du rapport d'audit, SCS émet des demandes d'actions correctives, le cas échéant. Votre organisation doit répondre à toutes les non-conformités soulevées.

5. Décision de certification

   SCS examine le rapport d’audit ainsi que les preuves de la mise en œuvre des mesures correctives avant de rendre une décision finale de certification. Les candidats retenus reçoivent un certificat CoC et peuvent vendre des produits certifiés et promouvoir leur certification. SCS peut également fournir un soutien marketing aux clients.

6. Audits de surveillance

   La certification CoC est accordée pour trois ans et nécessite des audits de surveillance à intervalles de 12 ou 18 mois en fonction du risque de vos opérations.