Innovations en matière d'audit de la sécurité alimentaire

Nos nouveaux audits virtuels sur site et à distance fournissent des évaluations et des résultats comparables et crédibles à une époque où l'accessibilité des sites est réduite. Les avantages sont les suivants :

Tous les aspects couverts par les audits sur site traditionnels d'une journée (par exemple, au niveau des BPF) et de deux jours (par exemple, au niveau de la GFSI-[lb1]) sont abordés, y compris la conformité de l'administration et de la politique, l'identification et l'examen des mesures correctives, la sécurité et la sûreté des employés, pour un audit complet.

• Utilisation d'une technologie de caméra sphérique enregistrée à 360° et à haute résolution, capable d'enregistrer des vidéos en continu et d'effectuer des arrêts sur image, ainsi que des communications vidéo en direct et une surveillance vidéo à distance.
• Permettre l'horodatage de l'audit, ainsi que les coordonnées GPS, pour validation
• Optimiser la connectivité du livestream sur place en raison de la proximité (par exemple, via un booster wifi)
• En travaillant en étroite collaboration avec votre personnel chargé de la sécurité alimentaire sur place, notre auditeur peut exploiter leur expertise en temps réel et renforcer leur rôle interne dans l'amélioration des performances en matière de sécurité alimentaire.
• Permettre à l'auditeur d'examiner le jour même les enregistrements des caméras (vidéo et images fixes) sur place.
• Permettre des entretiens confidentiels en face à face avec les employés tout en maintenant une distance physique sûre

En outre, ces approches d'audit offrent des avantages uniques par rapport aux inspections traditionnelles sur place, permettant à nos auditeurs de.. :

• "Revoir plusieurs fois des séquences spécifiques afin de se concentrer davantage sur les détails (ce qui n'est pas possible lors d'une inspection normale).
• Demander des vidéos, des photos ou des données supplémentaires si nécessaire sur place
• Signaler visuellement à votre personnel chargé de la sécurité alimentaire les points d'intérêt spécifiques, filmés pour qu'ils puissent en prendre connaissance.

Certaines entreprises reconnaissent déjà que ces innovations offrent des avantages qui vont au-delà du défi COVID-19 actuel, non seulement en améliorant le processus d'audit, mais aussi en soutenant et en renforçant directement les objectifs de l'équipe chargée de la sécurité alimentaire de l'entreprise.

Quelle est la différence entre un audit virtuel sur site et un audit traditionnel sur site ?
Lors de l'audit virtuel sur site, l'auditeur SCS fournit une caméra sphérique à 360° à un représentant désigné du personnel de sécurité alimentaire de l'entreprise et établit un lien de communication vidéo en direct (par exemple Facetime), afin de diriger le représentant lors d'une inspection détaillée en temps réel. La caméra enregistre des images vidéo en continu dans toutes les directions, ainsi que des arrêts sur image, des images image par image et des coordonnées GPS, qui sont ensuite examinées par l'auditeur sur place.

Quelle est la différence entre un audit virtuel sur site et un audit virtuel à distance ?
Lors d'un audit virtuel sur site, l'auditeur SCS et le représentant du personnel de l'entreprise bénéficient d'une connectivité livestream optimale, ce qui permet une direction et des communications en temps réel. Une fois l'audit terminé, les images enregistrées par la caméra peuvent être examinées sur place et complétées si nécessaire. Lorsque l'audit est réalisé à distance, la caméra doit être envoyée à l'auditeur pour examen.

Comment garantir la confidentialité des entretiens avec le personnel lors des audits virtuels ?
La confidentialité des entretiens avec le personnel est assurée de plusieurs manières. Sur place, l'auditeur et l'employé peuvent s'entretenir en direct et en face à face, à une distance sûre. Les audits virtuels réalisés par le biais d'une diffusion en direct permettent de confirmer que les employés sont seuls lorsqu'ils sont interrogés. Des lignes d'assistance textuelles et d'autres outils peuvent également soutenir le processus d'entretien.

Comment s'assurer que l'inspection est complète lorsque l'on effectue des audits virtuels ?
Une bonne préparation est essentielle pour garantir que l'inspection se déroule correctement. Cela implique généralement l'examen de documents et d'enregistrements, ainsi qu'un plan du site et des informations sur le déroulement des opérations. L'audit virtuel est soigneusement planifié à l'avance pour s'assurer que tous les points d'intérêt essentiels sont évalués, et les entretiens avec les employés et les procédures de suivi complètent le processus.

Les audits virtuels sont-ils reconnus comme des substituts aux audits traditionnels sur site ?
Les technologies et protocoles virtuels étant de plus en plus utilisés, leurs nombreuses applications sont soigneusement étudiées et évaluées afin de déterminer et de garantir leur équivalence avec les protocoles d'audit standard. Bien qu'elles ne bénéficient pas actuellement d'un statut d'équivalence officiel, ces technologies apparaissent rapidement comme des options viables qui pourraient à l'avenir changer le visage de l'audit de la sécurité alimentaire. Pour l'instant, ces audits sont utiles en tant qu'évaluations intermédiaires, en particulier lorsque les procédures de sécurité du personnel, les volumes de production et d'autres variables sont en évolution, ainsi qu'en tant que pré-évaluations.

Les audits de sécurité alimentaire virtuels sur site et à distance ont pour but de simuler l'expérience complète sur site. Les étapes de la réalisation de ces audits varient en fonction du niveau d'audit spécifique auquel vous aspirez. En général, cependant, le processus peut être résumé comme suit :

1. Demande d'audit
   Remplissez le formulaire de demande SCS, qui nous fournit les détails de votre site et de vos activités. Contactez SCS à l'adresse [email protected] pour demander des conseils. Le personnel de SCS vous renvoie une proposition à signer. Pour lancer le processus de certification, renvoyez une proposition et un ordre de travail signés.
2. Remplir le questionnaire
   Fournir la documentation et les informations relatives aux procédures opérationnelles normalisées, aux politiques, aux plans d'aménagement, aux listes d'employés, etc. afin que l'auditeur puisse les utiliser pour préparer l'inspection du site.
3. Audit documentaire
   L'auditeur procède à un examen de la documentation pour s'assurer qu'elle est complète. Certains schémas d'audit requièrent un examen formel, y compris l'émission de constatations qui doivent être traitées avant que la partie de l'audit sur place ne soit effectuée.
4. Planifier l'inspection du site
   SCS désigne un auditeur et propose des dates d'audit. Une fois confirmées, un plan d'audit est fourni pour s'assurer que votre équipe est prête.
5. Conduite d'une inspection virtuelle
   Un audit du site est réalisé pour s'assurer que votre exploitation est conforme. Un représentant du personnel chargé de la sécurité alimentaire de l'entreprise sera sélectionné pour porter l'équipement d'enregistrement virtuel et de diffusion en direct, sous la direction de l'auditeur SCS, conformément au plan d'audit. Les protocoles détaillés varient selon que l'inspection est gérée sur place ou à distance par SCS. Selon le plan d'audit, une réunion d'équipe peut être nécessaire au début et à la fin de l'audit. À l'issue de l'inspection, l'auditeur explique les résultats de l'audit, y compris les éventuelles non-conformités.
6. Examen du rapport d'audit
   L'auditeur prépare et soumet un rapport d'audit. Les non-conformités identifiées doivent être traitées et la preuve de la correction doit être fournie au SCS dans un délai précis. L'auditeur examine les non-conformités et les résout si nécessaire. Une fois ce processus terminé, les auditeurs soumettent un rapport d'audit.
7. Délivrance de la note d'audit
   SCS procède à un examen technique final du rapport d'audit et de la documentation relative aux mesures correctives et délivre la note d'audit finale. Les résultats définitifs de l'audit vous sont envoyés et affichés, et sont envoyés à des détaillants spécifiques sur demande. Pour les programmes d'audit menant à la certification, une décision finale de certification est prise. Si la certification est accordée, le SCS délivre le certificat et le rapport final à l'installation/opération et publie ses rapports et certificats dans des bases de données en ligne à la demande des acheteurs.