Règlement sur la traçabilité des denrées alimentaires (FTR) de la FSMA
Règlement sur la traçabilité des denrées alimentaires (FTR) de la FSMA
Cette formation dispensée par un formateur offre un aperçu pratique de la règle de traçabilité alimentaire (FTR) de la FDA, telle que définie dans le 21 CFR, partie 1, sous-partie S – Exigences relatives aux registres de traçabilité supplémentaires pour certains aliments. Basée sur le programme de base reconnu par la FDA dans le cadre de la FSPCA, cette formation aide les organisations à comprendre les attentes réglementaires concernant les denrées alimentaires figurant sur la liste de traçabilité alimentaire (FTL) de la FDA et à acquérir des connaissances fondamentales relatives aux systèmes de traçabilité et à la conformité tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Les participants qui terminent la formation avec succès reçoivent un certificat officiel de la FSPCA.
Besoin du soutien de notre équipe de formation ?
Formation, enregistrement ou assistance informatique
- Détails du cours
Objectifs d'apprentissage :
A l'issue de ce cours, les participants seront capables de :
- Identifier les denrées alimentaires figurant sur la liste de traçabilité alimentaire (FTL) de la FDA qui sont susceptibles d'être réceptionnées, transformées ou expédiées et qui doivent respecter les exigences réglementaires
- Expliquez les différences entre les événements de suivi critiques (CTE), les éléments de données clés (KDE), les codes de traçabilité alimentaire (FTC) et les exigences relatives aux points de contact
- Identifier les exigences en matière de données et de tenue des registres pour les denrées alimentaires FTL à chaque étape critique de la chaîne logistique
- Élaborer un plan de traçabilité, comprenant des stratégies de cartographie et l'attribution de codes source de traçabilité
- Évaluer les scénarios de mise en œuvre courants, les défis et les bonnes pratiques
Qui devrait y assister :
Cette formation s'adresse aux parties prenantes des entreprises agroalimentaires nationales et étrangères soumises à la réglementation de la FDA en matière de traçabilité alimentaire, notamment :
- Récolte et opérations de refroidissement
- Fabricants, transformateurs et distributeurs
- Restaurants et commerces alimentaires
Parmi les postes clés qui peuvent tirer profit de cette formation, on peut citer :
- Professionnels de la chaîne d'approvisionnement et de la logistique
- Administrateurs de systèmes informatiques
- Équipes chargées de la sécurité alimentaire et de la qualité
- Dirigeants et responsables
Conditions préalables :
Il n'y a pas de prérequis formels. Il est toutefois recommandé de bien connaître les principes fondamentaux de la sécurité alimentaire ainsi que les exigences de la FSMA.
Formation en direct avec un instructeur
Prix : $795
Ce cours est actuellement disponible uniquement sous forme de formation en groupe privé. Contactez-nous pour plus d'informations et un devis.
Élaborée par la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), cette formation traite de la règle finale de la FDA relative aux exigences en matière de registres de traçabilité supplémentaires pour certains aliments, également connue sous le nom de « Food Traceability Rule » (FTR). La formation offre un aperçu des exigences de la FTR en matière de tenue de registres, de la manière dont ces exigences s’appliquent en fonction des activités de la chaîne d’approvisionnement d’une entreprise, de la façon dont les données de traçabilité sont transmises tout au long de la chaîne d’approvisionnement, ainsi que des éléments requis dans un plan de traçabilité. La formation examine également les approches permettant de mettre en place des programmes et des procédures de traçabilité alimentaire, y compris la structure de la chaîne d'approvisionnement et les considérations relatives aux données.
Groupe privé
Économisez lorsque vous avez 6 membres d'équipe ou plus à former. Les formateurs de SCS peuvent présenter un webinaire interactif en direct pour votre équipe ou, si cela ne présente aucun danger, se rendre dans vos locaux. Contactez-nous pour discuter des options, obtenir un devis et programmer une formation pour votre équipe.