BRCGS - Surveillance environnementale

BRCGS - Surveillance environnementale

Cette formation d'une journée permettra aux participants de comprendre les éléments clés d'un programme de surveillance environnementale visant à identifier les risques microbiologiques potentiels dans les zones de production et les zones de produits en libre circulation ; elle abordera également les différentes méthodes d'échantillonnage et les éléments essentiels d'une procédure d'actions correctives. Cette formation s'avère particulièrement utile lors de la mise en œuvre d'un programme de surveillance environnementale fondé sur les exigences de la norme BRCGS Global Standard for Food Safety, 9e édition, et sur les meilleures pratiques du secteur.

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Objectifs pédagogiques :

  • Comprendre les exigences et les éléments clés d'un programme de surveillance environnementale, notamment l'évaluation des risques, les lieux d'échantillonnage, les organismes cibles, les méthodes d'essai, la fréquence d'échantillonnage, la définition des limites de contrôle, les mesures correctives appropriées, ainsi que la validation et la vérification du programme.
  • Décrire les organismes cibles pertinents et identifier les lieux d'échantillonnage appropriés.
  • Expliquez les différentes méthodes d'échantillonnage.
  • Expliquez les mesures correctives appropriées à prendre en cas de défaillances dans la surveillance environnementale.
  • Mettre en place un programme de surveillance environnementale fondé sur les exigences et les meilleures pratiques du secteur.

Vous devrez rendre un travail de cours (évaluation en milieu professionnel) et obtenir une note minimale de 75 % pour réussir cette évaluation.

À qui s'adresse cette formation ? :

Personnel technique et chargé de la qualité ; auditeurs, consultants.

Groupe privé

En présentiel / En ligne

Faites des économies si votre équipe compte au moins 6 participants à la formation. Nos formateurs peuvent animer un webinaire en direct et interactif pour votre équipe ou, lorsque les conditions de sécurité le permettent, se déplacer dans vos locaux. Contactez-nous pour discuter des différentes options, obtenir un devis et programmer une formation pour votre équipe.