Ce cours de 3 heures donne un aperçu de la défense et de la fraude alimentaires.
Objectifs d'apprentissage :
- Définir la défense alimentaire
- Définir la fraude alimentaire
- Identifier la différence entre la sécurité alimentaire, la défense alimentaire et la fraude alimentaire.
- Reconnaître votre rôle dans la prévention de la falsification intentionnelle de vos produits
- Identifier les menaces que vous pouvez rencontrer
- Mettre en œuvre les mesures adéquates pour prévenir toute menace susceptible d'entraîner un incident de sécurité alimentaire.
Ordre du jour :
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Qui devrait y assister :
Tout personnel travaillant dans le secteur de la fabrication de produits alimentaires : gestion des opérations, achats, R&D, employés horaires.
Conditions préalables :
Aucun
