SCS Global Services Certification « sans gluten »
Utilisation de techniques d'audit modernes pour permettre aux consommateurs de faire des choix sûrs.
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Qu'est-ce que la certification « sans gluten » d'SCS Global Services ?
L'intolérance au gluten touche des millions de personnes. Jusqu'à 18 % de la population mondiale souffre d'un certain niveau de sensibilité au gluten, tandis qu'une personne sur 100 est atteinte de la maladie cœliaque, qui compromet la capacité de l'organisme à digérer le gluten et peut entraîner une maladie débilitante. La certification "sans gluten" permet aux marques alimentaires d'atteindre ces personnes, facilitant ainsi des choix alimentaires sains et sûrs.
SCS Global Services La certification « Gluten-Free Standard » atteste que les aliments et les boissons répondent à des exigences plus strictes que celles du Codex, des États-Unis, du Canada, de l’Union européenne et de nombreuses autres normes nationales. Par exemple, alors que les normes du Codex, élaborées par l’Organisation mondiale de la Santé et l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, autorisent jusqu’à 20 parties par million de gluten, la certification « Gluten-Free » de SCS Global Services exige que les aliments respectent une norme deux fois plus stricte, à savoir pas plus de 10 parties par million.
En recourant à des techniques d'audit modernes pour garantir la qualité des tests et des rapports, les auditeurs « sans gluten » d'SCS Global Services réalisent des audits sur site et à distance, axés sur les risques, en fonction du type d'établissement et des besoins. En s'appuyant sur les meilleures pratiques en matière de tests, les audits « sans gluten » d'SCS Global Services permettent de tester les produits, les ingrédients et les équipements utilisés pour la transformation. Les résultats des tests, supervisés par les auditeurs, sont obtenus à l'aide de laboratoires accrédités ISO ou de kits de test certifiés AOAC.
Pourquoi choisir SCS Global Services?
En tant qu’organisme de certification (OC) de premier plan à l’échelle mondiale, fort de près de 40 ans d’expérience en matière d’audit et de certification, SCS Global Services est reconnu pour ses méthodologies d’essai, ses procédures de vérification des données et de tenue des registres, ainsi que pour ses protocoles d’audit rigoureux. SCS Global Services collabore avec les entreprises afin de réduire leurs risques et de garantir un respect clair et précis des normes de certification, de sorte que les clients, les consommateurs et les investisseurs puissent avoir l’assurance que les entreprises et leurs produits reflètent fidèlement leur conformité aux protocoles de certification standard. Nous exigeons des entreprises que nous certifions qu’elles respectent les normes les plus strictes en matière de conformité et de reporting. Nous exigeons la correction de toutes les non-conformités aux normes de certification afin qu’une entreprise et ses produits puissent conserver leur certification « sans gluten ».
De plus, grâce aux nombreuses certifications en matière d'étiquetage alimentaire proposées par SCS Global Services, les entreprises peuvent regrouper d'autres services tels que les certifications « USDA Organic », « Sans OGM », « Sécurité alimentaire » et bien d'autres encore, ce qui leur permet de gagner en commodité et de réaliser des économies.
- Avantages
- Processus
- FAQs
- Documents
En tant que certificateur, notre travail consiste à appliquer des exigences rigoureuses en matière d'audit et de test. En tant que partenaire de solutions, notre objectif est de travailler avec nos clients pour faire en sorte que vous tiriez le meilleur parti de votre expérience de certification.
La certification vous apporte les avantages suivants :
- Donner l'assurance aux consommateurs que vos produits répondent aux normes les plus strictes en matière de sans gluten.
- Garantir à vos clients détaillants et restaurateurs que vos produits répondent aux restrictions alimentaires de leurs clients.
- Fournir une assurance aux clients internationaux en certifiant le respect des différents seuils internationaux d'absence de gluten.
Les entreprises peuvent poursuivre la certification sans gluten seule ou la combiner efficacement avec d'autres certifications de produits pour satisfaire un large éventail de spécifications des clients et de demandes du marché de consommation.
- Remplir le formulaire de demande
Commencez par remplir le formulaire de demande de « SCS Global Services » pour recevoir un devis gratuit.
- Soumettre la documentation
Soumettre la documentation requise pour vos produits, ingrédients et installations.
- Examen de la documentation
SCS Global Services : notre équipe technique examine votre documentation, évalue les risques liés aux ingrédients et aux sites de production, et vous communique les exigences en matière d'analyses de détection du gluten.
- Inspection sur place
Des audits d'usine sur place (si nécessaire) sont effectués pour garantir que les ingrédients et les produits sans gluten peuvent être produits en totale conformité avec la norme, sans contamination involontaire, et pour prélever des échantillons de produits en vue de l'analyse du gluten.
- Les tests
SCS Global Services permettent d'évaluer le respect du plan d'échantillonnage et d'analyse basé sur les risques qui a été prescrit, en vérifiant que le kit de test ou les analyses en laboratoire approuvés démontrent clairement la conformité à la limite stricte de 10 ppm de gluten fixée par la norme SCS.
- Rapport
SCS Global Services génère un rapport détaillant les résultats de l'audit. Si des non-conformités sont identifiées, SCS Global Services peut vous conseiller sur les mesures correctives à prendre.
- Certification
Si votre produit répond aux critères de la norme, un certificat de conformité valable un an vous sera délivré et vous serez autorisé à apposer le label «SCS Global Services Gluten-Free » sur l’emballage de vos produits, conformément au guide de l’ SCS Global Services relatif à l’étiquetage et à la formulation. SCS Global Services peut également vous apporter un soutien en matière de marketing.
- Renouvellement
Une évaluation annuelle et des tests réguliers sont nécessaires pour conserver la certification « sans gluten » délivrée par l'SCS Global Services .
Pourquoi ai-je besoin d'une certification sans gluten ?
Les personnes intolérantes au gluten et celles atteintes de la maladie cœliaque ne peuvent pas se fier aux produits « sans allergènes » qui ne prennent en compte que le blé. Il existe de nombreuses sources de gluten moins connues, telles que le seigle, l’orge, le triticale, l’épeautre, la farina, le kamut, le farro et le couscous. SCS Global Services La certification « Gluten-Free » prend en compte ces sources, ainsi que tout vecteur potentiel d’introduction dans la chaîne d’approvisionnement. S’appuyant sur des tests effectués sur les produits finis et les matières premières, SCS Global Services « Gluten-Free » est une certification basée sur les processus qui utilise des méthodologies éprouvées et fiables pour garantir que les consommateurs reçoivent des produits répondant aux exigences « sans gluten » les plus strictes qui soient.
Mon établissement doit-il faire l'objet d'une inspection sur place ?
Les sites dédiés à la production d'aliments sans gluten et qui n'autorisent pas la présence d'ingrédients contenant du gluten ni d'avoine dans leurs locaux peuvent bénéficier d'une inspection virtuelle. Les sites qui utilisent des ingrédients contenant du gluten ou de l'avoine dans des produits non certifiés au sein de leurs locaux devront faire l'objet d'une inspection sur place par un auditeur d'SCS Global Services , afin de s'assurer que les procédures de séparation et de nettoyage sont adéquates et respectées.
En quoi la norme sans gluten de SCS Global Services est-elle différente des autres normes sans gluten telles que GFCO, GFCP et NSF ?
SCS Global ServicesLa norme « sans gluten » de l’ SCS Global Services comporte certaines exigences plus strictes que celles du Codex, des États-Unis, du Canada, de l’Union européenne et de nombreuses autres normes nationales. Par exemple, alors que les normes du Codex, élaborées par l’Organisation mondiale de la Santé et l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, autorisent jusqu’à 20 parties par million de gluten, la certification « sans gluten » de l’ exige que les aliments respectent une norme deux fois plus stricte : pas plus de 10 parties par million. Au fil de nos années d’expérience en matière de certification « sans gluten », nous avons constaté que certaines normes imposent souvent des obstacles inutiles aux audits, sans pour autant se concentrer nécessairement sur les domaines présentant les risques les plus élevés. En tant que certification fondée sur les risques, SCS Global Services examine l’ensemble des opérations, évalue le risque de contamination, puis détermine si un audit virtuel ou sur site est nécessaire. Nous examinons également tous les ingrédients utilisés dans la production, et ne nous limitons pas à vérifier si un site manipule ou non du gluten.
Nous sommes une entreprise américaine et nous voulons nous assurer que nous respectons les réglementations de la FDA. La certification SCS sans gluten nous donne-t-elle cette assurance ?
Oui. En effet, la réglementation de la FDA américaine n’exige pas de certification ou de validation par un organisme tiers et ne fournit aucune indication quant au protocole de certification ou au modèle de test à suivre. Cela laisse la porte ouverte à des allégations d’étiquetage auto-déclarées, qui sont souvent peu fiables. La certification « sans gluten » d’ SCS Global Services garantit que les audits et les tests sont effectués correctement et que les allégations figurant sur l’étiquette sont exactes.
En quoi les audits « sans gluten » d’ SCS Global Services se distinguent-ils des autres audits conformes aux normes « sans gluten » ?
Tout d’abord, tous les audits d’ SCS Global Services ne se déroulent pas sur site. Certains sont réalisés à distance, en fonction de nombreux facteurs propres à chaque établissement. SCS Global Services met également l’accent sur les meilleures pratiques en matière d’analyses, en veillant à ce que les clients ne se contentent pas de réaliser des analyses, mais qu’ils les effectuent correctement, en recourant à des laboratoires certifiés ISO et à des kits d’analyse certifiés AOAC qui nous aident à garantir une plus grande précision des analyses. Nous assurons le suivi de tous les protocoles d’analyse, veillons au respect des délais et fournissons un bilan annuel afin de disposer d’un recueil de données démontrant clairement que tous les critères de certification ont été systématiquement respectés pour garantir la sécurité des consommateurs.
Tous nos produits doivent-ils être sans gluten pour être certifiés, ou certains produits peuvent-ils être certifiés sans gluten ?
Non, il n'est pas nécessaire que tous les produits de votre établissement soient exempts de gluten, pour autant qu'ils soient correctement étiquetés et qu'il n'y ait pas de contamination croisée avec les produits certifiés exempts de gluten.
Nous ne manipulons pas de gluten, mais nous aimerions être certifiés. SCS doit-il se rendre sur place pour effectuer l'audit ?
Non, pour les sites qui ne traitent pas de gluten, l'SCS Global Services peut délivrer une certification sur la base d'un audit virtuel.
Quel est le rôle de l'SCS Global Services’ dans l'étiquetage des aliments sûrs ?
SCS Global Services est un organisme de certification qui réalise les audits et évaluations rigoureux requis pour que les produits alimentaires et les boissons puissent obtenir le label de certification « sans gluten » de l’ SCS Global Services . SCS Global Services propose une gamme complète de services agroalimentaires reconnus à l’échelle mondiale sous des labels de certification réputés tels que Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI, et bien d’autres encore. De plus, nous proposons des services de formation et de conseil professionnel. SCS Global Services est certifié ISO 17065 par l’ANSI National Accreditation Board (ANAB).
Azzia Walker
Brochure sur les services
