Q - Comment devenir praticien SQF ? Faut-il suivre une formation ?

A - On nous pose souvent la question suivante : le fait de suivre la formation fait-il de moi un praticien ? Non, seule votre entreprise désigne le praticien et le praticien suppléant pour occuper ces postes. Le praticien doit :

1. Être salarié à temps plein occupant un poste à responsabilités dans le cadre de la gestion du système SQF.
2. Suivre une formation HACCP. Cette formation ne doit pas nécessairement être agréée par le SQFI, mais le professionnel doit être compétent pour mettre en œuvre et maintenir le système HACCP.
3. Avoir une bonne compréhension du Code SQF et des exigences relatives à la mise en œuvre et au maintien du système SQF du site. Le responsable SQF peut se préparer en participant à une formation intitulée « Mise en œuvre du SQF ».

Q - Quelles sont les exigences en matière de formation pour un praticien SQF, un praticien suppléant et un auditeur interne ?

Pour les praticiens SQF ou leurs suppléants : (à compter de la 9e édition du SQF, une entreprise doit désigner un praticien suppléant) Obligatoire : formation HACCP d’une durée de deux jours, sanctionnée par un examen. La formation « Mise en œuvre des systèmes SQF » est vivement recommandée. Questions-réponses SCS : On nous pose souvent la question suivante : dois-je passer un examen après la formation ? Non, c’est facultatif. Certaines entreprises demandent à leur praticien de passer le test, disponible sur le site web du SQFI.

Pour le personnel chargé des audits internes : avoir suivi avec succès la formation « Mise en œuvre des systèmes SQF » ; avoir suivi avec succès la formation d'auditeur interne ;

Q - Le certificat de formation PCQI est-il accepté par le SQF en lieu et place du HACCP ?

R - Pas pour l'instant. L'un des fondements essentiels du processus de certification SQFI réside dans l'alignement du Code SQF sur le document des exigences de la GFSI, qui impose une formation HACCP. Si la GFSI laisse la possibilité d'opérer cette distinction, le SQFI envisagera ce changement.
 

Q - Qu'est-ce que la GFSI, ou les audits GFSI ?

A - L'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) est une initiative portée par le secteur qui apporte un leadership éclairé et des orientations sur les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire indispensables pour garantir la sécurité tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Son action repose sur la collaboration entre des experts de premier plan en matière de sécurité alimentaire issus du commerce de détail, de l'industrie agroalimentaire et de la restauration, ainsi qu'avec des organisations internationales, des gouvernements, des universités et des prestataires de services de l'industrie agroalimentaire mondiale. Ces acteurs se réunissent au sein de groupes de travail techniques, lors de réunions des parties prenantes, de conférences et d'événements régionaux afin de partager leurs connaissances et de promouvoir une approche harmonisée de la gestion de la sécurité alimentaire à l'échelle du secteur.

La mission de la GFSI consiste à favoriser l'amélioration continue des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire afin de garantir aux consommateurs du monde entier la sécurité des denrées alimentaires qui leur sont fournies.

Rôle de la GFSI :

• Préciser, pour la reconnaissance des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire (SQF, BRC, FSSC 22000, etc.), les exigences définies dans son document d'orientation (actuellement la 6e édition).
• Contribue à faire évoluer la situation à l'échelle mondiale grâce à des projets multipartites portant sur des enjeux stratégiques (par exemple : les compétences des auditeurs, les questions réglementaires, la sécurité alimentaire pour les petits fournisseurs).
• SCS Global Services propose des formations sur les référentiels GFSI (SQF, BRC, GlobalGAP, Primus) ainsi que des services d'audit visant à vérifier la conformité aux exigences de chacun de ces référentiels. Un audit indépendant réalisé par un organisme de certification accrédité, tel que SCS, est nécessaire pour obtenir la certification selon un référentiel GFSI. La GFSI n'est affiliée à aucun organisme de réglementation.

Q - En quoi la norme SQF diffère-t-elle de la réglementation FSMA ?

A -À consulter ici :https://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/

Q - Comment devenir auditeur ?

R - Chaque référentiel GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) a ses propres exigences. Certaines formations proposées par SCS répondent à ces exigences, mais d’autres ne sont dispensées que par le référentiel concerné.   La plupart proposent la formation nécessaire pour devenir auditeur. SCS propose notamment des formations pour devenir auditeur PrimusGFS et auditeur principal BRCGS. La plupart des référentiels exigent que les auditeurs aient suivi des formations de base telles que « Contrôles préventifs pour l'alimentation humaine » (PCQI), HACCP, ainsi que les cours de base spécifiques au référentiel concerné. Plus d'informations ici.