Basé sur les procédures ISO 19011 pour la conduite d'un audit interne, ce cours fournit une formation aux membres de l'équipe chargés de vérifier les systèmes de sécurité alimentaire. Ce cours répond à l'exigence de formation des auditeurs internes de la GFSI et est recommandé pour ceux qui connaissent bien la norme GFSI qu'ils prévoient d'auditer.
Objectifs d'apprentissage :
- Créer des calendriers d'audit et des listes de contrôle pour vérifier les programmes.
- Apprendre les techniques pour mener des entretiens d'audit
- Jeu de rôle pour favoriser une communication et un apprentissage efficaces
- Rédaction de rapports pour communiquer les résultats de l'audit à la direction
- Examiner les outils d'auto-évaluation de la GFSI
Qui devrait y assister :
Les membres de l'équipe responsables ou se préparant à effectuer des audits internes pour leur système de gestion de la sécurité alimentaire conforme à la norme GFSI. Auditeurs et consultants travaillant avec les normes BRC, SQF, GlobalG.A.P. et PrimusGFS. Des outils d'auto-évaluation seront disponibles en fonction de l'objectif du cours.
Conditions préalables :
Une compréhension des systèmes de sécurité alimentaire, y compris les PRP et le HACCP, et une connaissance des normes à auditer.
