Naviguer dans les nouvelles normes : Exigences des détaillants en matière de biodiversité et de lutte contre les ravageurs
Les grands distributeurs durcissent leurs critères quant aux produits agricoles qu'ils acceptent et commercialisent. Il en résulte que le domaine en constante évolution des certifications en matière de biodiversité et de lutte contre les ravageurs pour les produits agricoles devient de plus en plus difficile à appréhender. Pour de nombreuses entreprises agricoles, il est de plus en plus compliqué de se tenir au courant des exigences de chaque distributeur.
L'équipe « Agriculture durable » de SCS Global Services SCS) accompagne les entreprises qui souhaitent améliorer leurs performances en matière de développement durable et réduire leur impact sur l'environnement, notamment en les aidant à mieux appréhender le sujet complexe et crucial de la lutte intégrée contre les ravageurs et de la protection de la biodiversité.
Dans cet article, nous passerons en revue les certifications existantes et émergentes afin d'aider les agriculteurs et les producteurs à différencier leurs produits tout en répondant aux exigences des détaillants. Nous examinerons également les avantages et les défis de chaque programme de certification, tout en proposant des conseils d'experts sur la mise en œuvre d'un programme de lutte intégrée contre les ravageurs qui protège la biodiversité tout en permettant de rester compétitif sur le marché.
Qu'est-ce que la lutte intégrée contre les ravageurs (IPM) ?
La lutte intégrée contre les ravageurs (IPM) est une approche globale visant à maîtriser les populations de ravageurs tout en minimisant les impacts environnementaux, en protégeant la santé des pollinisateurs et en garantissant le respect des différentes lois et réglementations. L'IPM repose sur une combinaison de techniques, telles que la lutte biologique, la modification de l'habitat, l'utilisation de pesticides et la plantation de variétés résistantes. L'objectif de l'IPM est de prendre des décisions en matière de lutte contre les ravageurs qui soient économiquement viables, respectueuses de l'environnement et socialement responsables.
L'un des défis liés aux audits de la lutte intégrée contre les ravageurs (IPM) réside dans la documentation. Si de nombreux producteurs appliquent déjà une forme ou une autre de lutte intégrée, ce qui distingue la lutte intégrée certifiée, c'est la nécessité de tenir des registres minutieux. Cela implique non seulement de mettre en œuvre des mesures de lutte contre les ravageurs, mais aussi de consigner chaque décision, sa justification et ses résultats. Cette documentation est essentielle pour démontrer la conformité aux exigences des détaillants.
Pourquoi les exigences des détaillants sont-elles importantes ?
Des détaillants tels que Walmart, Kroger et Whole Foods ont commencé à fixer des objectifs précis en matière de développement durable, notamment des exigences relatives à la lutte intégrée contre les ravageurs (IPM). Walmart, par exemple, a fixé un calendrier imposant à tous les producteurs de ses chaînes d'approvisionnement alimentaires et florales de se conformer à des exigences spécifiques en matière d'IPM, par le biais d'un ensemble de certifications agréées. Cela revêt une importance particulière car, avec 25 % de l'ensemble des produits alimentaires vendus aux États-Unis, Walmart exerce une influence considérable sur les tendances du marché alimentaire.
Les détaillants fixent ces exigences afin de s'assurer que les produits qu'ils vendent sont fabriqués dans le respect de l'environnement, qu'ils répondent à des critères de responsabilité sociale et qu'ils sont économiquement viables. Ces exigences ne sont pas de simples recommandations, mais deviennent souvent des normes de facto auxquelles les producteurs doivent se conformer pour conserver leur accès au marché.
Avantages et défis des programmes de certification IPM
Le principal avantage des programmes de certification IPM réside dans le fait qu'ils proposent une approche structurée et documentée de la lutte contre les nuisibles, ce qui est de plus en plus exigé par les grands distributeurs. Certaines de ces certifications permettent également de différencier les produits sur un marché concurrentiel, offrant ainsi un atout commercial grâce à des labels écologiques et à une confiance accrue des consommateurs.
De plus, les exigences peuvent varier d'un détaillant à l'autre, ce qui complique le choix du programme de certification approprié pour les entreprises. Toutefois, grâce aux conseils d'experts et à une vision stratégique, les entreprises peuvent non seulement s'y retrouver parmi ces exigences, mais aussi tirer parti des nombreux avantages qui y sont associés pour rester compétitives sur le marché et démontrer leur engagement en faveur d'une amélioration continue.
Types de programmes de certification en lutte intégrée contre les ravageurs
Il existe plusieurs programmes de certification IPM, chacun avec ses propres exigences et avantages. Nous abordons ci-dessous quelques points importants à prendre en considération.
Cultivé durablement
Créée il y a quinze ans par SCS Global Services, la certification « Certified Sustainably Grown » est une initiative de développement durable très exigeante qui prend en compte un large éventail de critères liés à la gestion environnementale et à la responsabilité sociale. La certification « Sustainably Grown » s’articule autour de trois catégories principales : l’intégrité commerciale, les pratiques agricoles durables et la gestion éthique. Chacune de ces catégories comprend des critères supplémentaires concernant la protection des travailleurs agricoles, la conservation des sols et de l’eau, la protection de la biodiversité et la résilience climatique.
Le référentiel « Certified Sustainably Grown » figure régulièrement parmi les normes les plus exigeantes dans les enquêtes indépendantes et s'aligne sur les principales initiatives américaines et européennes. Ce programme de certification est reconnu par ALDI, Walmart, Costco et LIDL, et a été adopté par Peri & Sons, Del Monte, Jac. Vandenberg’s Sunrays et Pompeian dans le cadre de leurs initiatives en faveur de l’agriculture durable. Cette certification complète offre des avantages significatifs en matière de différenciation de marque pour les grandes entreprises en contact direct avec les consommateurs, capables d’exceller face à la pression d’audits rigoureux.
Certification « Bee Better »
La certification « Bee Better » se distingue par le fait qu'elle met spécifiquement l'accent sur la santé des pollinisateurs. Elle est particulièrement adaptée aux cultures pérennes telles que les myrtilles et les amandes, qui peuvent servir d'habitats permanents aux pollinisateurs. Reconnue par de grands distributeurs tels que Walmart, Kroger, Whole Foods et d'autres, cette certification garantit des pratiques durables et constitue un label écologique fort destiné aux consommateurs, ce qui en fait un atout pour la différenciation des produits.
Le principal défi lié à la certification Bee Better réside dans ses exigences strictes concernant les habitats permanents pour les pollinisateurs, qui peuvent être difficiles à mettre en œuvre pour les producteurs situés dans des zones où le coût des terrains est élevé. Pour ceux qui parviennent à satisfaire à ces exigences, cette certification offre toutefois des avantages considérables en termes de différenciation sur le marché et de confiance des consommateurs.
Initiative pour une alimentation équitable (EFI)
EFI est une certification complète qui couvre la conformité sociale, la sécurité alimentaire et la lutte intégrée contre les ravageurs. Il s'agit d'un programme rigoureux, qui nécessite souvent l'intervention de plusieurs auditeurs sur plusieurs jours. En raison de son caractère exhaustif, EFI séduit particulièrement les grandes exploitations qui souffrent de la « fatigue des audits » due à la multiplication des certifications.
L'un des principaux atouts de l'EFI réside dans son volet solide en matière de conformité sociale, très apprécié par des détaillants tels que Costco et Whole Foods. Ces deux entreprises se sont engagées à verser une prime pour l'EFI, car cette certification favorise le développement et la protection de la main-d'œuvre. En retour, les entreprises qui choisissent d'obtenir la certification EFI pourront améliorer leur gestion responsable des ressources humaines.
La portée étendue de cette certification implique également un investissement considérable en termes de temps et de ressources, notamment un système de gestion de la qualité solide et une équipe d'assurance qualité (AQ) capable de mettre en œuvre le programme de manière efficace. À cet égard, EFI convient particulièrement aux grandes entreprises qui peuvent se permettre cet investissement et qui souhaitent regrouper plusieurs exigences en matière de développement durable au sein d'un seul audit complet.
GlobalG.A.P.
La certification GlobalG.A.P. est l’un des programmes de sécurité alimentaire les plus répandus au monde et a été l’une des premières certifications reconnues par Walmart en matière de lutte intégrée contre les ravageurs. Son inclusion dans la liste initiale des certifications acceptées par Walmart a également permis à GlobalG.A.P. de gagner en notoriété auprès d’autres détaillants. Cette certification s’adapte aux exploitations agricoles de toutes tailles et propose plusieurs modules complémentaires répondant à des besoins spécifiques, tels que les normes relatives à l’eau et la conformité sociale. La flexibilité du programme en fait un bon point de départ pour les producteurs qui cherchent à répondre aux exigences changeantes des détaillants.
Les exploitations qui envisagent de se certifier GlobalG.A.P. doivent garder à l'esprit qu'il s'agit avant tout d'un audit de sécurité alimentaire. Bien que cette certification propose des modules complémentaires couvrant d'autres aspects du développement durable, ceux-ci ne sont pas aussi complets que ceux d'autres certifications. Pour de nombreux producteurs, GlobalG.A.P. constitue toutefois un moyen pratique et efficace de répondre à de multiples exigences à court terme.
Commerce équitable USA
Lorsqu’elles évaluent les nombreuses options en matière de gestion intégrée des ravageurs (IPM), les entreprises auraient tout intérêt à garder à l’esprit que l’IPM ne s’applique pas en vase clos : elle s’inscrit en effet dans un ensemble plus large d’exigences auxquelles chacun doit se conformer. Pour prendre une longueur d’avance sur les nombreuses exigences sociales, environnementales et relatives au travail qui recoupent l’IPM, l’une des solutions consiste à rechercher des certifications qui répondent à un ensemble d’exigences bien plus large. Fair Trade USA est un exemple de certification fiable et bien établi qui offre ces nombreux avantages.
Ces dernières années, de grands distributeurs tels que Walmart et Costco ont mis en place des exigences strictes en matière de conditions de travail, qui s’ajoutent à leurs normes environnementales déjà plus rigoureuses imposées aux fournisseurs et aux producteurs. C’est pour cette raison que Fair Trade USA a connu un essor remarquable, tant auprès des distributeurs qui l’exigent que des consommateurs qui apprécient ses normes sociales, environnementales et de travail rigoureuses. Cette certification destinée aux consommateurs est réputée pour ses audits exhaustifs et ses exigences étendues en matière de conformité sociale, qui exigent des investissements considérables de la part des entreprises.
Mais les entreprises n'adoptent pas les exigences de Fair Trade USA en matière de travail uniquement par pure bonté d'âme : elles reconnaissent surtout que le respect de ces normes est judicieux sur le plan commercial. C'est cette volonté d'amélioration continue qui fait de Fair Trade USA une organisation efficace et appréciée.
Bien qu’elle soit traditionnellement associée à des produits tropicaux tels que le café, le cacao et les bananes, Fair Trade USA a étendu ses activités aux fruits et légumes frais ainsi qu’aux fleurs coupées. L’organisation exige de ses participants qu’ils atteignent des niveaux progressifs de conformité, en accord avec la plupart des normes des détaillants, y compris celles de Walmart.
Passer à l'action
Gérer les complexités administratives et opérationnelles liées aux certifications en matière de biodiversité et de lutte contre les ravageurs est un défi, mais cela est indispensable pour répondre aux exigences en constante évolution des détaillants et atteindre les objectifs de développement durable. En comprenant les différents programmes de certification, leurs avantages et leurs défis — et en mettant en œuvre un programme de lutte intégrée contre les ravageurs (IPM) complet et bien documenté —, les entreprises agricoles peuvent se positionner pour réussir sur un marché en mutation rapide. Si le chemin vers la certification peut s'avérer ardu, les avantages en termes d'accès au marché, de confiance des consommateurs et d'impact environnemental en valent largement la peine.
Nous invitons les entreprises souhaitant approfondir le sujet des exigences des détaillants en matière de certifications IPM à visionner l'enregistrement de notre webinaire intitulé «S'adapter aux nouvelles normes : les exigences des détaillants en matière de biodiversité et de lutte contre les nuisibles ».
