Bonnes pratiques de fabrication (BPF)

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Formation en direct avec un instructeur

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Salle de classe / virtuelle
À partir de
$375

Ce cours de 8 heures couvre les bases de la fabrication d'aliments selon des procédures sanitaires et opérationnelles standard minimales. Basé sur le cadre réglementaire actuel des BPF (21 CFR 117 - Subpart B), il comprend une vue d'ensemble du contrôle des documents, de la traçabilité, du rappel et du HACCP.

TOUS LES COURS EN CLASSE SONT PROVISOIRES EN RAISON DU COVID-19

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Autonome en ligne

Autonome en ligne

À partir de
$195

Ce cours couvre les bases de la fabrication d'aliments selon des procédures sanitaires et opérationnelles standard minimales. Basé sur le cadre réglementaire actuel des BPF (21 CFR 117 - Subpart B), il comprend une vue d'ensemble du système HACCP.

Les frais comprennent: Le matériel téléchargeable (c'est-à-dire le matériel de soutien, les quiz, l'examen final) et un certificat GMP après avoir réussi tous les modules, les quiz et l'examen final.

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Groupe privé

Groupe privé

Salle de classe / virtuelle
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TBD

Les formateurs SCS peuvent organiser un webinaire interactif pour votre équipe - faites participer les associés et les partenaires de plusieurs établissements ! Nous pouvons également nous rendre dans votre établissement pour une formation en personne, dans la mesure où les restrictions COVID-19 le permettent.

Recommandé pour les groupes de 6 personnes ou plus. Choisissez parmi un large éventail de cours ou une formation personnalisée.

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En savoir plus

  • Détails du cours
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Les BPF sont le fondement de tous les programmes de sécurité alimentaire, fournissant les conditions environnementales et opérationnelles essentielles à la production d'aliments sûrs et de qualité. Basé sur les cGMP (21 CFR 117), ce cours comprend une vue d'ensemble du contrôle des documents, de la traçabilité, du rappel et de l'HACCP. Il constitue un préalable aux formations sur l'HACCP, les contrôles préventifs de la FSMA et la norme GFSI.

Objectifs d'apprentissage :

  • Identifier les dangers et évaluer les risques
  • Décrire les bonnes pratiques de fabrication et comment les appliquer dans votre établissement
  • Hygiène du personnel, assainissement, lutte contre les parasites, programmes de maintenance préventive, etc.
  • Créer des SOP (Standard Operating Procedures) et d'autres outils pertinents pour documenter votre programme GMP
  • Reconnaître l'importance de la traçabilité et les composantes d'un programme de rappel.
  • Définir et décrire les étapes et principes préliminaires de l'HACCP
Ordre du jour : Télécharger

Qui devrait y assister :

Les membres des équipes de production, d'entrepôt, d'assainissement, les superviseurs, les gestionnaires et tous les membres de l'industrie qui ont besoin d'une meilleure compréhension ou d'un rafraîchissement des BPF et des programmes fondamentaux de sécurité alimentaire.

Conditions préalables :

Aucune. Il s'agit d'une formation de base sur la sécurité alimentaire.

Ce que pensent nos clients

Guillemets

Je voudrais remercier SCS pour son excellent programme de formation. Nous préférons envoyer nos employés à des formations en personne, mais avec les restrictions fixées par Covid en 2020, nous comprenons pourquoi SCS organise des cours par webinaire. Nos employés ont dit que l'installation et les webinaires étaient à la fois instructifs et bien rythmés et ont estimé qu'ils étaient aussi proches que possible d'une formation en personne.

Dominic Etcheberria | Directeur général, JBJ Distributing / Veg-land

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