Un guide facile pour la vérification du projet Non-GMO

Auteur : Brandon Nauman, Directeur général associé, division Alimentation et Agriculture.

Un nombre croissant de consommateurs font le choix d'éviter les OGM. Le label "Non-GMO Project Verified" est l'un des labels qui se développe le plus rapidement dans l'histoire de l'industrie alimentaire. Il offre une transparence sur la question des OGM utilisés dans la production alimentaire. Bien que beaucoup de gens ne s'en rendent pas compte, le label s'étend bien au-delà de l'alimentation pour inclure des produits aussi variés que les produits d'hygiène personnelle et les cosmétiques, les compléments alimentaires, les produits de soins de santé, les produits de nettoyage, les emballages de produits, les fibres et textiles agricoles, etc. Que vous soyez un producteur agricole, un fabricant de produits, un détaillant répondant aux questions de ses clients ou un consommateur, il est important de savoir en quoi consiste la vérification du projet Non-GMO.

Bref historique de la norme
La norme du Projet Non-GMO a été élaborée par un groupe de travail volontaire et multipartite de l'industrie il y a environ dix ans, et est régulièrement mise à jour grâce aux commentaires du public et des parties prenantes. Il comprend des lignes directrices pour les tests des intrants à haut risque d'OGM, la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement, la ségrégation des produits, la formulation des produits, l'étiquetage et l'assurance qualité. Une copie de la norme peut être téléchargée ici.

Pour commencer
Pour commencer, vous devrez fournir des informations de base pour chaque produit à évaluer, notamment la liste de tous les ingrédients entrant dans la formulation du produit et des informations sur les installations impliquées dans la production. Une relation de travail étroite avec vos fournisseurs facilitera l'obtention des informations importantes sur les ingrédients et le traitement nécessaires à l'évaluation du risque OGM. Comme les fournisseurs protègent à juste titre leurs formulations exclusives, un vérificateur tiers qualifié tel que SCS peut travailler directement avec vos fournisseurs pour obtenir des divulgations directes des informations nécessaires à l'évaluation du risque sous des protections de confidentialité strictes.

Évaluer et réduire les risques
Il existe trois niveaux de risques :

• Lesintrants sans risque ne sont pas dérivés de l'agriculture (ou de l'aquaculture). Par exemple, le sel ou le sel marin est un minéral sans composante agricole. Le sel iodé, en revanche, est enrichi en iode, ce qui introduit un risque lié aux OGM.
• Lesintrants à faible risque sont des intrants dont les versions OGM n'ont pas été commercialisées et pour lesquels il n'y a pas d'incidence de contamination. L'auditeur évalue tous les intrants pour s'assurer que les méthodes de production et de manipulation permettent de maintenir ce statut de faible risque.
• Lesintrants à haut risque sont ceux qui proviennent de produits agricoles ou aquacoles pour lesquels des variétés d'OGM sont produites commercialement. Il s'agit par exemple de diverses denrées de base et de cultures spécialisées, ainsi que de produits animaux et laitiers en raison de la prévalence des OGM dans l'alimentation animale.

L'évaluation des intrants à haut risque est le point central de l'audit de vérification. La conformité est soigneusement contrôlée pour chaque intrant à haut risque, de l'approvisionnement à la fabrication du produit fini. En outre, la norme du Projet Non-GMO exige que les demandeurs utilisent les formes vérifiées par le Projet Non-GMO des intrants à haut risque lorsqu'elles sont disponibles. Cela simplifie le processus de production et d'évaluation, car les intrants ont déjà été examinés, approuvés et reclassés comme étant à faible risque. Si les formes vérifiées des intrants à haut risque ne sont pas disponibles, la conformité est démontrée sur la façon dont ces intrants sont formulés dans un produit fini.

Genetic testing kicks in when high-risk inputs like corn or soy constitute 5% or more of the finished product formulation. (This includes polymerase chain reaction, or PCR, testing from approved labs, based on a defined sampling plan.) For minor ingredients under the 5% cut-off, compliance can be demonstrated through a Non-GMO Project verified certificate, GMO testing and sampling, or by being a product of system designed to avoid GMOs in the first place, as in the case of Organic Certification or equivalent identity preservation (IP) certification. Micro ingredients (<0.5% by formulation) generally require some form of documentation, but some exemptions are permitted.

Documentation requise pour l'audit
Outre la soumission d'un formulaire de demande de certification, le demandeur doit fournir les informations suivantes Demande de programmequi contient des informations de base sur le demandeur et le produit, le demandeur fournit les informations suivantes :

• Le site Déclaration des ingrédients identifier le statut OGM des ingrédients et de leurs composants au niveau du mono-intrant.
• Le site Profil de l'installation fournit des détails sur l'installation et le traitement, y compris la divulgation des intrants manipulés dans l'installation et les mesures prises pour atténuer les risques liés aux OGM. Les propriétaires des installations documentent et divulguent leurs systèmes de traçabilité, de préservation de l'identité et de ségrégation. Les systèmes des fabricants sous contrat ("co-processeurs") sont également évalués.
• Le site Profil de la traçabilité et de la gestion de la qualité détaille le système de préservation de la qualité et de l'identité du demandeur, et aide à évaluer la conformité continue. Chaque lot d'intrants doit être tracé tout au long de la production jusqu'aux lots de produits finis, et vice-versa. La surveillance s'effectue aux points de contrôle critiques tout au long du processus de production.
• Le site Profil d'information sur les emballages suit tous les emballages et conteneurs de produits. Les étiquettes des produits, les marques, les différentes tailles et types d'emballages utilisés, les codes CUP, les UGS, les pays où le produit est vendu et l'utilisation du logo du programme sont examinés.

Audit de vérification du Projet Non-GMO, rapport d'audit et certificat de conformité
Un audit détaillé du produit, de ses intrants et du système de production est réalisé. Une fois l'audit terminé, un rapport de synthèse est établi. Le produit obtiendra un certificat de conformité si aucune zone de non-conformité n'est trouvée. En revanche, si des non-conformités sont constatées, elles sont détaillées dans le rapport d'audit, ainsi que les exigences non satisfaites et le calendrier de résolution. Dans certains cas, les formulations devront être révisées, ou des sources d'intrants alternatives pourront être requises. Sur présentation d'un plan d'action correctif et de preuves acceptables de sa mise en œuvre, un certificat de conformité est délivré.

Maintien du statut de vérifié du Projet Non-GMO
Entre les cycles d'audit, les participants sont tenus de contrôler leurs propres systèmes de production afin de s'assurer de la conformité permanente avec les exigences de la norme du Projet Non-GMO, et de notifier à leur auditeur tout changement de processus ou d'ingrédients et de contrôler la traçabilité, la ségrégation, les tests aux points critiques.

Pour plus de détails, consultez notre webinaire sur la vérification du projet Non-GMO ici. Et restez à l'écoute pour les prochains webinaires spécifiques aux produits et aux processus qui se pencheront sur les exigences de la norme relatives à certains types de systèmes et d'opérations de production.

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