Introduction à la certification ASC des aliments pour animaux
La certification des aliments pour animaux de l’Aquaculture Stewardship Council (ASC) intervient à un moment crucial pour le secteur des produits de la mer et de l’aquaculture. Plus de 70 % des produits de la mer issus de l’élevage (à l’exclusion des algues) dépendent des aliments pour animaux — et les analyses du cycle de vie ont montré que ces aliments peuvent représenter jusqu’à 90 % des impacts environnementaux de la production aquacole. La majorité de ces impacts survient lors de la culture et de la récolte des matières premières nécessaires à la production des aliments pour animaux — et a souvent des conséquences qui dépassent largement le cadre de l’exploitation aquacole elle-même. Cela signifie que la déforestation, la conversion des terres, la gestion de la pêche sauvage et l’agriculture terrestre jouent toutes un rôle dans la production d’aliments pour animaux destinés à l’aquaculture. Il est donc essentiel de garantir une production d’aliments pour animaux durable et responsable afin de réduire les dommages environnementaux tout en soutenant les moyens de subsistance de millions de personnes qui travaillent dans l’industrie mondiale des produits de la mer et de l’aquaculture.
Alors que des études scientifiques laissent présager une explosion de la consommation mondiale de poissons et de crustacés au cours des prochaines décennies, le secteur de l'aquaculture s'est développé pour répondre à cette demande croissante. Cette expansion s'accompagne d'une nécessité pour les fabricants d'aliments aquacoles de respecter des normes élevées en matière de responsabilité sociale, de conformité réglementaire et de durabilité environnementale. La certification ASC Feed répond à ces enjeux en proposant un cadre rigoureux que les fabricants peuvent utiliser pour garantir au marché leur adhésion aux meilleures pratiques, tout en renforçant la diligence raisonnable tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Dans cet article, les équipes « Produits de la mer et aquaculture durables » de SCS présentent les exigences de la certification ASC pour les aliments pour animaux, abordent certains de ses éléments clés et exposent les avantages et les défis auxquels sont confrontées les entreprises qui souhaitent obtenir cette certification.
Avantages de l'obtention d'une certification
S'appuyant sur la norme ASC Feed — la première norme aquacole à évaluer tous les ingrédients des aliments pour animaux et à prendre en compte leur impact tout au long de la production et de la fabrication —, la certification ASC Feed offre quatre avantages principaux : garantir l'accès aux marchés, démontrer sa responsabilité environnementale, répondre à la demande mondiale en produits de la mer et favoriser des changements positifs tout au long de la chaîne d'approvisionnement qui sous-tend l'industrie mondiale des produits de la mer et de l'aquaculture.
La certification ASC pour les aliments pour animaux garantit le respect des meilleures pratiques dans les usines d'aliments pour animaux, notamment dans les maillons de la chaîne d'approvisionnement qui ont toujours eu du mal à fournir certaines garanties — par exemple, en atténuant les risques de réputation liés à l'approvisionnement en ingrédients marins bruts destinés à la fabrication de farines et d'huiles de poisson, à la déforestation et aux pratiques de travail —, en particulier pour les grands acheteurs du secteur des produits de la mer.
À l'approche de la date limite de mise en conformité fixée au 31 octobre 2025 pour la nouvelle certification, les fournisseurs d'aliments pour animaux et les usines de fabrication doivent prêter une attention particulière aux nouveaux critères définis dans la certification ASC Feed — le non-respect de ces exigences actualisées pourrait entraîner la perte des allégations ASC existantes pour les crevettes, les poissons à nageoires et autres produits à base de poissons et de crustacés. Qu'il s'agisse d'obtenir une nouvelle certification ou de mettre à jour une certification existante, les entreprises peuvent ainsi garantir au marché leur engagement en faveur d'une production d'aliments pour aquaculture durable et responsable, tout en continuant à respecter les exigences de la norme ASC Feed.
Éléments clés de la certification ASC pour les aliments pour animaux
Presque tous les aspects de la norme ASC relative aux aliments pour animaux visent à réduire les risques en renforçant la responsabilité sociale, juridique et environnementale liée à la production d'aliments pour l'aquaculture — et cela vaut tant pour l'usine et ses activités sur site que pour l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. Et bien que la certification ASC relative aux aliments pour animaux comporte de nombreuses exigences rigoureuses auxquelles les producteurs d'aliments doivent se conformer, nous souhaitons nous concentrer sur ce que nous considérons comme les cinq éléments les plus importants.
Vérification préalable
Les exigences en matière de diligence raisonnable sont au cœur de la norme ASC pour les aliments pour animaux. Et bien qu’il n’y ait pas autant d’indicateurs pour ces exigences qu’il n’y en a, par exemple, pour attester de la performance sociale de l’usine et des travailleurs, la certification elle-même revient toujours à la diligence raisonnable. En ce qui concerne la certification, les exigences en matière de diligence raisonnable montrent comment l'ASC gère la complexité de la chaîne d'approvisionnement et le nombre d'ingrédients entrant dans l'usine d'aliments pour animaux — sans pour autant exiger des auditeurs qu'ils mènent des audits multiples s'étalant sur plusieurs mois.
Les quatre voies pour mettre en œuvre la diligence raisonnable
La certification ASC Feed propose quatre voies pour satisfaire aux exigences de diligence raisonnable : la fiche d'évaluation par pays, l'analyse sectorielle, l'évaluation des fabricants d'ingrédients et la certification.
La fiche d'évaluation par pays et la certification constituent deux des quatre voies possibles. Il est utile d'aborder d'abord ces deux voies ensemble, car elles s'appuient toutes deux sur des informations existantes et facilement accessibles pour démontrer un faible risque dans une catégorie donnée de diligence raisonnable. (Nous aborderons les deux autres voies dans la section suivante.) Le fait que les voies de la fiche d'évaluation par pays et de la certification s'appuient sur des informations existantes signifie que les usines n'auront pas à mener de recherches supplémentaires ni à fournir d'efforts opérationnels pour démontrer un faible risque.
La fiche d'évaluation par pays de la norme ASC relative aux aliments pour animaux est un document publié par l'ASC qui répertorie les pays ainsi que leurs notes sociales, juridiques et environnementales pour les ingrédients d'origine marine et végétale. Les exploitants d'usines peuvent effectuer une recherche par pays d'origine et vérifier les notes attribuées aux produits. Par exemple, un exploitant d'usine peut consulter la fiche d'évaluation par pays et constater que les farines de poisson provenant de Norvège sont considérées comme présentant un faible risque social. En substance, l'ASC a déjà effectué cette recherche de base pour déterminer le facteur de risque associé à cet ingrédient et à son pays d'origine, et l'a compilée dans la fiche d'évaluation par pays.
La quatrième voie — la certification — permet aux fabricants d'aliments pour animaux de choisir de s'approvisionner auprès de pêcheries certifiées ou d'autres produits certifiés. Les ingrédients marins, par exemple, provenant d'une pêcherie certifiée selon la norme du Marine Stewardship Council (MSC), seraient alors considérés comme présentant un « faible risque » sur le plan juridique et environnemental.
Cependant, comme la norme MSC ne comporte pas de volet social, cela met en évidence l'une des principales complexités de la certification ASC Feed : certains ingrédients peuvent nécessiter plusieurs voies de diligence raisonnable. Une voie peut servir à démontrer un faible risque social, mais une autre peut s'avérer nécessaire pour évaluer les niveaux de risque juridique et environnemental. Les produits issus de la terre, comme le soja par exemple, doivent provenir de chaînes d'approvisionnement sans déforestation ; les usines seront donc chargées de s'approvisionner auprès de producteurs appropriés.
Quoi qu'il en soit, l'usine doit mettre en place une diligence raisonnable exhaustive sur ses chaînes d'approvisionnement afin de garantir un faible niveau de risque sur les plans social, juridique et environnemental pour tous les ingrédients entrant dans la composition des aliments pour animaux. Si elle s'approvisionne en ingrédients auprès d'une autre entreprise, l'évaluation de diligence raisonnable devra également porter sur ces ingrédients. L'entreprise ou l'usine externe n'aura toutefois pas besoin d'être certifiée, à condition que chacune puisse prouver que tous les ingrédients répondent aux exigences de diligence raisonnable, lesquelles constituent l'essentiel du travail essentiel lié à l'obtention de la certification.
Dans le cadre de la certification ASC pour les aliments pour animaux, la diligence raisonnable est le mécanisme qui permet de déterminer quels ingrédients peuvent être certifiés et commercialisés. Qu'il s'agisse du pourcentage d'ingrédients éligibles par rapport à la composition totale ou du modèle de séparation utilisé pour suivre des ingrédients spécifiques depuis l'usine jusqu'au produit final destiné à l'aquaculture, les exigences en matière de diligence raisonnable restent strictes et exhaustives.
Les voies intermédiaires : analyse sectorielle et évaluation des fabricants d'ingrédients
Si le tableau de bord national et les options de certification permettant de vérifier la diligence raisonnable ne sont pas réalisables ou disponibles, les exploitants d'usines devront opter pour les deux voies intermédiaires : l'analyse sectorielle et l'évaluation des fabricants d'ingrédients. Ces options constituent des voies plus complexes pour satisfaire aux exigences de diligence raisonnable dans le cadre de la certification ASC pour les aliments pour animaux, car elles exigent des analyses plus détaillées de la part des usines d'aliments pour animaux, qui doivent être réalisées par des experts internes ou en faisant appel à des consultants externes. Ce processus peut prendre beaucoup de temps et nécessite des compétences spécifiques, qui ne sont pas forcément disponibles au sein du personnel actuel de l'usine.
La réalisation d’une analyse sectorielle des enjeux sociaux liés à une pêcherie, par exemple, constitue l’un des aspects les plus complexes de la diligence raisonnable. Ce processus consiste à analyser l’origine des ingrédients à l’aide de méthodologies spécifiques afin d’examiner des facteurs tant qualitatifs que quantitatifs, notamment les risques sociaux, juridiques et environnementaux. Ces méthodes doivent également répondre à des exigences de compétence, comme le fait de s’assurer que l’analyse sectorielle a été effectuée par du personnel qualifié ou des consultants externes. Si, une fois l'analyse sectorielle terminée, les ingrédients sont jugés à faible risque sur le plan social, juridique et environnemental, les exploitants d'usines doivent également vérifier ces conclusions.
L'évaluation des fabricants d'ingrédients implique une collaboration étroite avec ces derniers afin de déterminer le niveau de risque associé à leurs produits, en s'assurant qu'ils respectent les normes ASC en matière de faible risque dans les domaines social, juridique et environnemental. Ce processus collaboratif repose sur une relation entre l'usine qui utilise les ingrédients et le fabricant qui les fournit. Ce processus est essentiel pour permettre aux usines de vérifier la conformité de leur chaîne d'approvisionnement et l'intégrité des ingrédients destinés à l'alimentation animale, en particulier lorsque la fiche d'évaluation par pays et les options de certification ne sont pas accessibles ou ne peuvent être mises en œuvre.
En fin de compte, pour chacune des quatre voies permettant de satisfaire aux exigences de diligence raisonnable dans le cadre de la certification ASC pour les aliments pour animaux, l'essentiel est de pouvoir prouver l'éligibilité de chaque ingrédient — ce qui signifie que si un ingrédient s'avère présenter un faible risque sur les plans social, juridique et environnemental, il est alors éligible à la certification ASC. Qu'il s'agisse de la méthode de ségrégation ou de l'approche du bilan massique, le processus de certification exige cette détermination d'un faible risque à tous les niveaux.
Conformité juridique
Les indicateurs de performance relatifs à la conformité réglementaire dans le cadre de la certification ASC pour les aliments pour animaux visent principalement à garantir que la production d'aliments pour animaux respecte l'ensemble des législations locales, nationales et internationales en matière de gestion environnementale, de pratiques de travail et d'autorisations d'exploitation.
Étant donné que les ingrédients entrant dans la composition des aliments pour l'aquaculture peuvent provenir de matières premières issues de nombreux secteurs et chaînes d'approvisionnement différents, la conformité à la certification ASC Feed constitue une étape importante pour garantir que tous les ingrédients répondent aux exigences requises.
Compte tenu du nombre d'ingrédients utilisés dans les aliments pour animaux — ainsi que des exigences qui se recoupent et s'entrecroisent pour démontrer les niveaux de risque social, juridique et environnemental de tous les ingrédients marins et terrestres —, il est important de souligner à quel point le processus de mise en conformité peut rapidement gagner en complexité.
Mais l'effort en vaut la peine. En garantissant la conformité réglementaire de chaque ingrédient entrant dans la composition des aliments pour animaux de l'usine, les producteurs pourront se démarquer sur le marché et contribuer à améliorer leur bilan en matière de développement durable, grâce à des données mesurables et à des allégations vérifiables.
Compte tenu du caractère international de la norme ASC relative à l'alimentation animale, la mise en conformité juridique implique de veiller au respect des législations locales, nationales et internationales. Cela comprend l'obtention des permis nécessaires en matière d'aménagement du territoire, de taxes foncières et d'autorisations d'exploitation auprès des organismes compétents, tels que le ministère de l'Agriculture.
Modèles de certification
L'ASC propose différents modèles de certification, tels que le bilan massique et la ségrégation, qui offrent une certaine souplesse pour satisfaire aux exigences de certification en fonction de l'approvisionnement en ingrédients et de la traçabilité. En d'autres termes, l'ASC offre essentiellement une certaine souplesse concernant la production d'aliments pour animaux au sein de l'usine. La certification peut s'appliquer à une partie ou à un pourcentage de la production, ce qui permet de fournir des aliments certifiés à des exploitations certifiées sans qu'il soit nécessaire de certifier l'ensemble de l'installation. Cette approche progressive diffère de la norme Best Aquaculture Practices (BAP), qui exige actuellement la certification de l'ensemble de l'installation de production d'aliments pour animaux.
Ressources supplémentaires – Centre des programmes ASC
L'un des principaux atouts de la nouvelle certification ASC pour les aliments pour animaux est la plateforme en ligne centralisée appelée « ASC Programme Center ». Cet outil interactif regroupe toute la documentation dont les exploitants d'usines ont besoin pour mener leur usine d'aliments pour animaux vers la certification ASC, notamment la norme ASC pour les aliments pour animaux, le manuel d'interprétation, les exigences relatives aux aliments pour animaux pour l'unité de certification (RUoC) et les exigences de certification et d'accréditation pour les aliments pour animaux (CAR).
En cas d'incertitude concernant un indicateur spécifique de la norme, nous encourageons les exploitants d'usines à se reporter au manuel d'interprétation, qui a pour but d'apporter des éclaircissements et de garantir la bonne compréhension. Par exemple, si une usine se prépare à un audit et rencontre une ambiguïté concernant un indicateur, la consultation du manuel peut clarifier l'intention et l'esprit de la norme, ainsi que définir les objectifs que la certification vise à atteindre. Cette ressource facilite la mise en œuvre de la norme et apporte un soutien considérable aux auditeurs. Alors que nous entrons dans la deuxième année d'application de la norme, l'apprentissage continu est impératif, et le manuel d'interprétation aide à minimiser les interprétations erronées et à s'aligner sur l'intention de la norme.
Les documents suivants constituent des documents de procédure essentiels : les Exigences relatives à l'unité de certification (ROC) et les Exigences en matière de certification et d'accréditation (CAR). Bien que ces documents soient similaires, ils s'adressent à des publics différents. Le document ROC s'adresse aux usines d'aliments pour animaux et couvre l'unité de certification — c'est-à-dire tout ce qui sera inclus dans le certificat finalement délivré. Il décrit les règles à respecter pour s'engager dans le système ASC. À l'inverse, le document CAR est destiné aux organismes de certification et détaille la manière dont ceux-ci interagissent avec le système. Les thèmes abordés comprennent les clauses contractuelles entre les organismes de certification et les usines d'aliments pour animaux, les délais, la gravité des manquements et les délais pour remédier à ces manquements.
SCS : le spécialiste le plus expérimenté en matière de certification des aliments pour animaux d'élevage
En tant que premier organisme de certification accrédité pour la norme ASC relative aux aliments pour animaux, SCS apporte une expertise et une expérience inégalées. Notre implication profonde dans l'élaboration et la mise en œuvre pilote de la norme ASC relative aux aliments pour animaux, associée à notre connaissance approfondie des principales espèces d'élevage et de la production des usines d'aliments pour animaux, garantit un processus d'audit rigoureux et solide. De plus, la capacité de SCS à regrouper les audits de la norme ASC Feed Standard avec des audits sur la sécurité des produits de la mer et des audits sociaux ou relatifs aux conditions de travail offre une approche rationalisée et efficace aux entreprises qui souhaitent démontrer leur engagement en faveur de la durabilité, de la sécurité des produits et de la conformité sociale. Ce service complet fournit à vos clients une assurance indépendante que vos produits alimentaires pour animaux répondent aux critères environnementaux et sociaux les plus élevés.
Vous avez d'autres questions ? N'hésitez pas à visionner notre récent webinaire, dans lequel nous abordons tous les sujets évoqués ici, ainsi que des cas concrets soulevés par les participants. Et si vous avez d'autres questions ou préoccupations concernant la certification ASC Feed ou la norme qui ne peuvent être traitées dans un article de blog ou un webinaire, n'hésitez pas à contacter notre équipe dès aujourd'hui : [email protected].
