Mise en œuvre de la norme FSSC 22000
FSSC 22000 est un programme approuvé par la GFSI qui fournit les lignes directrices pour développer des systèmes de gestion de la sécurité des aliments (SGSA) qui sont reconnus mondialement par les parties prenantes tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Le système FSSC 22000 a été développé grâce à une consultation étendue et ouverte avec de nombreuses parties prenantes mondiales.
FSSC 22000 utilise des normes internationales et indépendantes telles que l'ISO 22000, l'ISO 9001, l'ISO/TS 22003, et des spécifications techniques pour les programmes de prérequis (PRP) spécifiques au secteur, telles que l'ISO/TS 22002-1.
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Brandon Hoyt | Soutien aux ventes
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Objectifs d'apprentissage :
- Promouvoir la compréhension de la norme FSSC
- Créer une base de connaissances pour faciliter la mise en œuvre réussie d'un système de gestion de la sécurité alimentaire FSSC.
- Montrer comment une approche basée sur le système HACCP permet de gérer les risques liés à la sécurité alimentaire et à la qualité dans une exploitation.
- Connaître le processus d'obtention de la certification FSSC
Qui devrait y assister :
Les membres de l'équipe et ceux qui tentent d'obtenir la certification FSSC 22000. Les membres de l'équipe des installations de fabrication de produits alimentaires qui cherchent à comprendre le code FSSC 22000 pour les opérations de la chaîne d'approvisionnement alimentaire (c'est-à-dire la fabrication, la distribution, etc.) et comment il est lié aux contrôles préventifs, au HACCP et au développement de plans de sécurité alimentaire.
Conditions préalables : Il est fortement recommandé aux participants d'avoir des connaissances sur les BPF et d'avoir suivi une formation officielle de 16 heures sur l'HACCP.