Atténuation des risques liés aux coronavirus dans les installations de transformation et de manutention des aliments
L'industrie alimentaire étant en première ligne de la pandémie de Covid-19, il est crucial de limiter le risque d'exposition au coronavirus sur le lieu de travail. Les entreprises impliquées dans chaque partie de la chaîne d'approvisionnement alimentaire - de la production et de la transformation des aliments à la manutention, la distribution et la vente au détail - s'engagent à faire leur part.
Voici plusieurs mesures que les responsables d'établissements alimentaires devraient envisager pour aider leurs travailleurs à maintenir une distance sociale et à rester en sécurité. Certaines de ces mesures sont simples et peu coûteuses à mettre en œuvre, tandis que d'autres demanderont plus d'efforts et de ressources. Mais elles seront payantes à long terme, car elles permettront de maintenir les travailleurs en bonne santé, tout en protégeant les entreprises et la communauté dans son ensemble.
- Éducation
La première étape consiste à s'assurer que les employés sont informés des facteurs qui peuvent entraîner la propagation du coronavirus et des risques que cela représente pour eux-mêmes, leurs collègues et leurs proches. Si vos employés sont bien conscients de la pandémie, ils ne sont pas toujours au fait des meilleurs moyens de rester en sécurité. Tirez parti de toutes les options de communication disponibles dans votre boîte à outils, des bulletins d'information de l'entreprise aux vidéos en passant par la signalisation sur le lieu de travail. Dispensez une formation obligatoire sur les mesures appropriées pour éviter d'être exposé, notamment l'utilisation d'équipements de protection individuelle (EPI), le lavage des mains et la distanciation sociale, dans les langues que vos employés comprennent le mieux. En outre, fournissez des liens vers des ressources fiables, telles que le document gratuit "Guidance on Preparing Workplaces for COVID-19" des Centers for Disease Control and Prevention et de l'Occupational Safety and Health Administration (OSHA).
- Protection individuelle
Il va sans dire que tous les travailleurs doivent disposer d'équipements de protection (EPI) et de vêtements adaptés à l'environnement de travail, tels que des masques faciaux, des gants, des filets à cheveux, des filets à barbe et des blouses de travail. Les EPI doivent être fournis gratuitement aux travailleurs. Toutefois, cela peut être plus facile à dire qu'à faire, étant donné la demande accrue et la pénurie de certains de ces articles. En outre, des escrocs prétendant disposer de grandes quantités d'EPI en stock profitent de la crise actuelle pour escroquer les entreprises et les prestataires de soins de santé. Veillez donc à vérifier très soigneusement vos sources d'approvisionnement. Une autre mesure importante que vous pouvez prendre pour promouvoir la protection individuelle est de fournir davantage de postes de lavage des mains et de placer des désinfectants pour les mains à chaque point d'entrée et autour du lieu de travail.
- Prendre des mesures actives pour espacer les employés
Il est essentiel de trouver des moyens d'augmenter la distance physique ou de mettre en place des barrières physiques entre les travailleurs pour endiguer les épidémies potentielles qui peuvent se produire si un seul employé est malade mais asymptomatique. Des mesures telles que le repositionnement des postes de travail et la modification de la circulation des employés peuvent être utiles. Vous pouvez encore renforcer la distanciation sociale en échelonnant les équipes de travail pour limiter le nombre d'employés par équipe et en répartissant les pauses des employés de manière à ce que moins d'entre eux fassent une pause en même temps. Si possible, agrandissez la salle de pause ou aménagez des zones de pause à l'extérieur, afin d'éviter de regrouper les employés à un moment et dans un lieu donnés. En outre, les employés qui peuvent s'acquitter de leurs responsabilités professionnelles depuis leur domicile doivent être invités à le faire jusqu'à ce que les recommandations de mise à l'abri soient levées.
- Surveillance et restrictions d'accès
Restez vigilant dans l'ensemble de l'établissement pour rappeler aux employés ces mesures de sécurité. Surveillez l'hygiène personnelle et les distances de sécurité dans les ateliers de production. En outre, mettez en place une surveillance quotidienne des travailleurs pour détecter tout signe de fièvre ou de maladie, y compris la prise de température avant le début du travail. Il peut être utile d'augmenter la fréquence des inspections des installations. De nombreuses entreprises ont instauré des restrictions d'accès à leurs sites de travail pour limiter ou empêcher les visites extérieures. Si les visiteurs sont autorisés, ils doivent d'abord être prêts à répondre à des questions sur leurs voyages récents, leurs maladies et leur exposition potentielle au coronavirus.
- Nettoyage et assainissement
Les employeurs qui exploitent des lieux de travail pendant la pandémie de COVID-19 doivent poursuivre le nettoyage de routine et les autres pratiques d'entretien dans toutes les installations qui restent ouvertes aux travailleurs ou à d'autres personnes. Le nettoyage de routine et l'augmentation de la fréquence des procédures de nettoyage et de désinfection minimiseront la contamination croisée provenant de sources microbiologiques potentielles. L'assainissement doit concerner non seulement les outils et les équipements de l'entreprise, mais aussi les équipements personnels tels que les téléphones portables.
- Politiques et mesures incitatives
Enfin, les entreprises doivent revoir leurs politiques en matière de congés maladie et de congés payés. Comme l'ont largement rapporté les médias, de nombreux travailleurs de l'industrie alimentaire se présentent au travail bien qu'ils se sentent malades, de peur de perdre leur salaire ou même leur emploi. Cette situation met en danger non seulement le travailleur, mais aussi l'ensemble du lieu de travail. Les congés de maladie et les congés payés encourageront les employés qui se sentent malades à rester à l'écart du lieu de travail et donneront à chacun le répit dont il a besoin. De même, les médias ont attiré l'attention sur le fait que de nombreux travailleurs de l'industrie alimentaire voyagent dans des véhicules bondés pour se rendre au travail et en revenir, où la toux d'une personne peut exposer toute la cargaison. Envisagez d'encourager les options de transport afin d'empêcher les travailleurs de s'entasser dans des voitures et des camions pour se rendre au travail.
En tant que fournisseur tiers de longue date de certification en matière de sécurité et de sûreté alimentaires, SCS a inspecté un large éventail d'installations au fil des décennies, observant ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas en termes d'hygiène et de sécurité des travailleurs. Aujourd'hui, plus que jamais, il est temps d'intensifier ces efforts. Nous aussi, nous innovons dans le domaine des protocoles d'audit pour assurer la sécurité de nos auditeurs et de nos clients, tout en veillant à ce que les entreprises en amont et en aval de la chaîne d'approvisionnement puissent continuer à répondre aux exigences de sécurité alimentaire de leurs clients. En unissant ses efforts, l'industrie alimentaire dans son ensemble peut continuer à fournir ses services essentiels au marché.
