Protéger la sécurité alimentaire

Les consommateurs étant à l'origine des attentes en matière de sécurité alimentaire, l'évaluation des risques est devenue plus stricte. Les consommateurs exigent que les fabricants et les détaillants de produits alimentaires fournissent des aliments sûrs et de qualité. Les normes internationales et les exigences légales imposent des évaluations des risques dans le cadre de la mise en œuvre d'un système global de gestion de la sécurité des aliments. Découvrez comment trois évaluations des risques complémentaires fonctionnent ensemble pour protéger la santé publique.